Burrhurrhurr.. Vad kallt det är ute. Känns som riktig vinter, lite blaskigt, grått men ändå snö! Och mer är på G 🙂 Det härliga var att komma in och värma sig med en krämig blomkåls-soppa. Nu till lunch tog jag en knäcke-macka men till middag är det ju smaskens med ett surdegsbröd. Enkel som bara den är denna soppa. Nu sitter jag go och varm i magen min( och som ni såg på yogabilderna – rund mage)

Bara ta ett blomkålshuvud och koka upp med lite soyamjölk, vatten och grönsaksbuljong. Fräs gullök och vitlök som sedan ska i kastrullen. Dutta i en mini-klick dijon senap och smör sedan låt denna stå och puttra ihop sig i cirka 20-30 minuter på mellanvärme under lock. Mixa allt med en stavmixer efter och smaka av med salt och peppar. Krämigare än så här blir det inte… eller jo jag hade en klick crème fraishe på med rostade pumpakärnor.

•1 blomkols-huvud

•3 dl soyamjölk

•2 dl vatten( du avgör hur vattning/krämig soppa du vill ha med vattnet så ta mer eller mindre beror på  vad du gillar)

•1,5 tärning grönsaksbuljong

•1 gullöl

•3 vitlök

•1 tsk dijon senap

•1 msk smör

Smaklig måltid / XOXO – Foodjunkie 🙂