Foodjunkie

Den här middagen som jag nämnde att vi åt igår, här är lite av den.. Och den delen ni kan göra, eller faktiskt bara måste göra. Det här rotselleri- moset är helt oslagbart gott. Gör så här: Bara skala bort det utanpå och dela upp i mindre delar. Sotera dom på medelvärme i kastrullen med vitlök och mycket smör. Häll sedan på vatten upp satt det täcker och lägg i färsk timjan, även lite salt och peppar. Låt det här nu stå tills dom är riktigt riktigt riktigt mjuka, känn efter med gaffel.  Innan ni mixar tar ni bort den färska timjan (alltså bara stjälkarna). Mixa det hela och piffa till det hela med lite parmesanost om man vill, men inget måste, jag tog bara lite.

• 1 hel liten eller en halv stor rotselleri
• 4 st vitlök
• 100 g smör
• salt
• peppar
• parmesan
• färsk timjan
• vatten

Slurp och mums mumma! En sallad som jag tycker är vintrig och mer matig är denna vitkålsallad som jag hade till;

• vitkål, strimlad
• gulök, tunna skivor
• mandlar, hackade
• dadlar, bitar
• gurka, små bitar
• citron, pressad
• agave sirap – olivolja – salt – peppar

Fick precis ett mms från min lilla mamma hur vackert det är hemma med all snöööö! Helt galet ju, att det blivit is på vattnet och att snön ligger kvar.. Finns ju inget bättre med årstider tycker jag. Även om jag föredrar solen och sommaren bäst.. det gör vi nog alla. Vi är ju beroende av solen på alla sätt och vis så ut och fånga dom strålarna som kommer hemma nu. Som dom sa på dagis ” finns inget dåligt väder.. bara kläder”. Här är det lite varmare om man säger så och vi kan gå ut och utforska nya ställen hela tiden. Jag älskar att bara ta en promenad och se vart man kommer. Igår hamna vi uppe i en liten by i bergen, sen vände vi för att det börja blir mörkt. Ska visa er den g r y m m a middagen som blev efter.. Tror ni jag sov gott sen? Äta bra och röra på dig, sen sova som ett litet barn – det är inte så mycket mer begärt av oss att ge våra kroppar 😉

Jag är en riktig pizza tjej.. Älskar pizza! Och att dom är nyttiga blir ju då såklart tio poäng och dom här får helt klart det! Det som är bra att var så många i huset är att alla olika kan testa och ge betyg på det jag lägger ut till er. Det är annars jag och min sambo som får smaka så nu känns det extra kul när det är fler som gillar det och det hoppas jag som alltid att ni också gör! Dom här är lika lätta att göra precis som allt annat jag visar er och helt perfekta att bjuda på till förrätt eller när det är bjudning.. eller närsom 😉

Dom är gjorda på endast polenta som är kokad i saltad grönsaksbuljong och sedan i med parmesanost;

• 8 dl vatten
• 5 dl polenta
• 1 grönsaksbuljong
• 1 nypa salt
• parmesanost( smaka av hur mycket du vill ha, jag använde mig och rev ned med osthyveln)

Den ska ha en lite hårdare konsistens och låt svalna lite snabbt innan ni gör dom små plättarna med en sked i blöta händer, det blir lite varmt annars.. Medan det svalnar kan ni steka det som ska vara på och jag hade;

• paprika
• lök
• färsk persilja
• färsk timjan
• krossade mandlar
• parmesanost
• peppar

Sätt ungen på 250 och grilla dom snabbt (med allt på) där inne tills ni fått en yta och osten har smält. Mums mums <3