Dinner

Spicy tomato

IMG_8411IMG_8416IMG_8425 IMG_8429IMG_8492IMG_8499IMG_8504IMG_8532

 

En varm spicy tomat med egen pesto, löjligt gott. Varm mat är ju verkligen någonting min kropp behöver i den här kylan. Det här kan man göra till både som en förrätt eller lunch men att ha en skiva bröd till då är ju ett tips. Älskar att få komma hem till mamma och fotografera lite, hon har dom mest konstigaste och tuffaste tallrikarna. Längtar lite iofs och få fota hemma, vi håller på och ska bygga om.. Det känns som det är mycket på G nu och jag älskar det! Hoppas er helg har varit härlig, även fast vädret varit grått. Här kommer iallafall ett enkelt tips till söndags middagen 🙂

•1 tomat /person, dela och strö över olivolja, balsamvinäger, chili-olivolja, flingsalt, 1 vitlök/tomat, peppar. Sedan in i ugn i cirka 15 minuter på 225grader.

Medan tomaterna står och drar ihop sig alla smaker i ugnen kan man göra en enkel pesto. Vet att du ni fått receptet förut men det är ju så gott med egen!

•1 kruka basilika,  parmesanost, olivolja, pinjenötter, vitlök salt och peppar. Jag brukar fylla ut med andra nötter för pinjenötter inte dom billigaste, så tips är att blanda. Lättaste är att göra detta i en matberedare annars använd en stav mixer.

Efter tomaten fått mysa och pesten är klar så lägg upp på tallrik men glöm inte den härliga fetaosten som ska ligga emellan tomathalvorna. Sist men verkligen inte minst, den goda oljan från ugnsformen ska hällas på. Simsalabim så var det klar 15 minuter senare! 🙂

Bean Salad

IMG_8355IMG_8376IMG_8357IMG_8368IMG_8386IMG_8370IMG_8394

Dagens underbara lunch som jag och min lilla mamma åt idag blev en bönsallad. Jag gillar när det smakar mycket, inte krångligt och helt inte så mycket ingredienser så man inte blir ruinerad eller glömmer något. Den här bestod av 6 goda ting, 3 av dom är olika bönor.

1 paket sugarsnaps

15 st färska haricoverts

1/2 paket bland bönor (som finns i färdiga förpackningar i butiken)

1/2 paket fetaost

2-3 msk pinjenötter

1 vitlök

Börja med att koka haricovertsen i vatten i ca 10 minuter. Medan kan du skära sugarsnapsen och blada det med bönorna sedan i med haricovertsen. Stek pinjenötterna utan olja men ha koll för det går fort. Här kommer en dressing som ska kokas ihop 3-4 msk olivolja, en hakad vitlök och flingsalt. Toppa allt med fetaost! Ha en ljuvlig helg på er 🙂 KRAM

Normal is boring

IMG_8227IMG_8284IMG_8252IMG_8271IMG_8264IMG_8285 IMG_8240 IMG_8243

Hur god var inte denna enkla lunch! En special caprese, som mmmmmmm i munnen.. En mer krämig och smakfylld än en vanlig.

•2 msk kvarg (grekiskt yoghurt)

•1 msk (röd)mjölk

•1 halv citron + lite citron skal

•salt och peppar

Blanda detta i en mini skål och låt stå medan du skär upp tomater. Blandar tomterna med

•1 halv rödlök eller 1 charlottenlök, basilika, mynta, olivolja.

Skär upp buffel-mozzarelan i tunna skivor och häll försiktigt över den lilla såsen. Placera sedan tomaterna i mitten och toppa med lite olivolja runt om det hela. Till detta är det gott med en härlig surdegs smörgås 🙂 Smaklig måltid!

 

 

 

 

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!