Men hääärräägud så gott! Det var ju länge sen jag gjorde ugnspannkaka men har haft suget sen min syster nämnde det för någon helg sedan. Och jag tycker att det ända som hjälper är att släcka det suget med precis det som man är sugen på. Och inte hålla på och fjanta sig med annat.. Är det pizza – ät en pizza så var det suget släckt lixom. Så nu till denna ljuvliga ugnspannkaka! Så lätt att göra, doftar i hela hemmet, smakar som sagt ljuvligt och gör alla väldigt glada..

Börja med att sätt på ugnen på 220 grader. Ställ in formen du ska använda dig av.. jag hade bara den här, det är nog bättre med en rund. När du ställer in formen ska du också ha i 5 små st matskedar med smör. Medan de smälter ska du mixa ihop:

• 3 st ägg
• 2 dl mjöl
• 2 dl soya mjölk
• 1 tsk kanel
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk salt

Sedan är det bara att hälla i det här i den varma formen med smält smör. Låt den stå inne i ca 25 minuter. Och medan kan du nu göra det som gör det hela extra gott. Apelsinsockret..

• 1/2 apelsin saft
• 1/2 apelsin zest
• 2 msk socker
• 1 msk honung

Mixa så bra som det går, min var lite slö men det blir så goooooott! Det här kallar jag sätta att lyxa till det på helgen <3

Hej från mig som är en trött tjej idag.. Igår hade jag nämligen några av mina älskling tjejer hos mig. Jag gödde dom och mig själv ( fick tyvärr ingen bild på det)  med massa fat av ost kex, frukt och vin. Vi kacklade hela natten lång! Som jag hade längtat efter just en sån kväll.. Det var ett tag sedan nu eftersom jag varit bortrest och vi hade ju rätt mycket skvaller att ta igen! Dom två små älskade flickorna läkte på för fullt i Albas rum och vet ni vad – jag kände första gången igår en liiten mini tand som är på G ut!

Jag ska ju inte bara ta och berätta om min kväll här utan såklart ge er ett enkelt recept som vi alla tror jag gillar, stor som liten. Det är nämligen potatis-bullar. Kommer ni ihåg dom, dom som man åt när man var liten med lingonsylt? Det är så enkelt att slänga ihop egna själv.. Och då göra dom lite nyttigare också. Jag hade i quinoa, morötter och persilja.

Koka potatis och quinoa. Mosa ( jag hade en potatis-press) potatisen, riv morötter, hacka persilja och blanda ner det och quinoan. Smaka av med salt och peppar. Gör nu små bollar/ biffar och stek i smör. Smaskens!  Och perfekt att ha i matlådan, går dessutom bra att äta kalla!

• 5 potatisar
• 1-2  dl quinoa
• 2- 3 morötter
• en hand full färsk persilja
• salt
• peppar

Ni anar nog själva hur gott detta är! Bara att göra sin egna pesto tycker jag är gott, så ska man fyllda det i bröd oxå.. Slurp!! Man brukar ju se kanellängder på det här viset men jag bytte ut och gjorde så här istället. Ni kan ju säkert gissa vad min lunch bestod av idag.. Jag klagar inte utan går runt och är supernöjd! Inte bara av mitt god lunch bröd utan hela dagen har varit bra. Hänt massa saker här hemma, ska nog visa er en sak som inte handlar om mat som jag ändå vill tipsa om.. Men det kommer sen! Först mitt mega dunder goda bröd. Som jag ska äta mer av snart till en soppa.

• ca 5 dl mjöl ( höftar med mjölen tills det blir en bra deg)
• ca 1/2 paket jäst
• ca 1 tsk salt
• ca 2 1/2 dl ljummet vatten

Världens lättaste deg, inte så roligt men det ska ju blir roligt med det som kommer i. Och ta måtten nu med ” en nypa salt” för jag höftade i allt tills degen var fin och len. Sen fick den jäsa i 45 minuter under en handduk. Då passade jag på att göra peston som går väldigt fort;

• färsk basilika
• 2 st vitlök
• en stor bit parmesanost c 5 cm
• ca 20 st pinjenötter
• ca 10 st valnötter
• ca 5 – 6 msk olivolja
• salt
• peppar

Mixa det till du tycker den är bra. Smaka av med salt och peppar tills nu är nöjda. Nu kan ni se på bilderna hur jag gjorde stegen innan den åkte ini ugnen. —>Ta den jästa degen ( jag använde inte hela degen till den här flätan)  och kavla ut till en platt yta och ber på peston. Rulla ihop och dela på mitten. Dom två delarna nu ska du fläta ihop lite fint och sedan få upp på en ugnsplåt.  Nu hade jag på även på lite vallmofrön men det är inget måste! Ha ugnen på 200 grader i ca 25 minuter. Sedan kommer din fina och goda pestalängd ut! Det är så gott med osten som är i peston som blir lite knaprig/ fnasig och all smak från resten <3