Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

matlåda

Jag älskar matrester + recept

img_6988 img_6994

Är det någonting jag verkligen uppskattar är det matrester. Livet blir ju enkelt med det! Man bara öppnar kylen tar fram en tallrik och kanske någon fräsch sallad till typ spenat. Och på tal om spenatblad är ju det verkligen det jag använder mest till min mat, bara köpa en stor påse och sen ha till precis allt. Så inga konstigheter utan matrester som oftast blir t o m godare dagen efter när dom har fått stå till sig och spenatblad till. Nu till det som ni får se här som stod och väntade i min kyl. På toppen är det Pauluns supermix som man kokar i 20 min av olika råris bovete pumpakärnor osv..  Under är den som jag jag vill ge recept på.

Gör så här: Skölj av kokta kidneybönor, pressa i en vitlök, 2 msk olivolja, 1 citron. Riv i 2 morötter och 1 bit rödkål. Smaka av med salt och peppar, vill man ha lite hetta i så ta chili, vill man ha lite mer surt i ha lite äppelcidervinäger.

Enkelt och så bra att göra mer utav då det kan få bli till en annan måltid oxå för det är nyttigt!

så jäklarns gott plus vegetariskt

img_5625 img_5640 img_5642 img_5648 img_5655 img_5664 img_5682 img_5689 img_5717 img_5725 img_5740 img_5763 img_5789 img_5792

För er som inte vet vad ni ska äta för söndagsmiddag spring och köp eller gå miste om någonting gott haha.. Skämtosido. Jag vill ju som alltid att ni ska få en massa matinspiration när ni kommer in här på min blogg. Om det är lite svårt att få till menyn inför kvällen eller bara hjärnsläpp i matvarubutiken osv. Jag lägger aldrig upp speciellt dyra maträtter utan bara massa gott och framför allt enkla recept, det är faktiskt viktigt att nämnas för ibland ser mat mycket avancerade ut än vad det är och det är inget jag pysslar med. Alltså göra jobbiga recept går fetbort för att jag ska orka laga mat varje dag.. Speciellt nu med barn då det ska göras annan mat till henne också.

Gör så här: Börja med att sätta på en tomatsås och om ni vill göra den jag gjorde hade jag, 1 hackad rödlök, 3 hackade vitlökar och fräs dom i olivolja. Ha ner en burk krossade tomater, 6 st msk gröna linser, färsk chili efter smak, örtsalt, svart peppar, salt och en stor näve färsk persilja. Låt det här nu stå och dra ihop sig på medelvärme. Sätt på ugnen på 230 grader. Nu till zucchinin som är rullad där – ta bara er osthyvel och hyvla zucchinin på långsidan. Sedan använde jag ca 250g ricotta ost och rullade ihop dom zucchini-skivorna med, ca 1 liten msk i varje rulle, pepprade och hade även örtsalt på dom när allt var färdigrullat. Hällde över tomatpåse i en pajform och la på zucchinirullarna och nu massa riven parmesanost på, mmmmumms och några svarta oliver på toppen. Nu in och göra sig färdiga i ugn i ca 20 minuter tills det har fått färg 🙂

Till hade jag bara en fräsch grönkålssallad.. inget märkvärdigt bara jobba till den lite med olivolja och vatten. Men ser ni dom där söta lila bollarna, det är små små kål bollar/blommor typ. Sedan bara salt och en avokado med chiliflaks på. 

För alla er som älskar råraka…

img_5195 img_5206 img_5222 img_5223 img_5236 img_5246 img_5249 img_5315

 

Så var det dags för att äta typ min favorit rätt genom tiderna. Jag älskar råraka men burkar ofta variera dom med vad man har till eller vad man har i. Det här är väl ändå lite likt råraka tycker jag.. det är ju ändå på sötpotatis. Har ni testat det? Så gott är det.

Gör så här: Riv 1 stor sötpotatis, riv 2 morötter ( inget måste fall man inte har morot hemma) och precis som när man gör råraka måste man få ur all vätska och det gör man allra enkelt genom att ha allt i en ren kökshandduk och vrida ur allt, så smidigt. Finhacka i en rödlök, kläck ett ägg, 1 dl ströbröd ( mitt är gjort på majsmjöl därför det är gult), hacka en näve färsk persilja, färsk chili efter smak ( chili och sötpotatis gifter så fint ihop), örtsalt, salt och svartpeppar också efter smak. Stek nu dina små fina ca 10 stycken plättar/biffar i olivolja på medelvärme.

Min sambo är inget fan av sötpotatis och vet andra som inte heller är det.. förutom sötpotatis pommes det brukar oftast gå bra men dom här är så jädrans goda så dom slinker snabbt ner 🙂 Trots sitt namn så är sötpotatis nyttigare än vanlig potatis. Det är en immunförstärkande potatis, enkelt att lägga på minnet.. Dessutom är sötpotatisen fiberrik vilket är bra för matsmältningen och håller en mätt, men även fullproppad med antioxidanter och mycket A vitamin. Och tips om du är gravid så ät massa sötpotatis 🙂

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Lifestyle
Tess Montgomery
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Lifestyle
Sanne Alexandra
Lifestyle
Dasha Girine
Mode
Fanny Ekstrand
Lifestyle
Sandra Beijer
Lifestyle
Linn Herbertsson
Mode
Linn Eklund
Home
Andrea Brodin
Man
Niklas Berglind
Mode
Pamela Bellafesta
Lifestyle
Flora Wiström
Home
Sanna Fischer
Man
Viktor Frisk
Hälsa
Ida Warg
Lifestyle
Elin Johansson
Mode
Petra Tungården
Man
Marcus Schuterman
Hälsa
Foodjunkie
Man
Johan Hurtig
Mode
Chrystelle Eriksberger
Hälsa
Träningsglädje
Hälsa
Josefines Yoga
Hälsa
Fannie Redman
Home
Amelia Widell
Man
Kevin Triguero
Man
Philip Conradsson