Den här Tabascon är ju ljuvlig – mild jalapeno

Och riven halloumi är ju magi i ugn

Jag lovar er att ni inte kommer blir missnöjda om ni gör den här tallriken

Hej kära ni!

Jag har inte berättat för er tror jag men min lilla har fått daaagisplats. Känns så stort! Jag har ju haft svår separationsångest och nu står vi här och hon redan fyllt två år och nu bara längtar jag till fullo. Vet att hon kommer ha så kul och jag kommer hinna så mycket mer i mitt liv.. läs städat hem, mer bloggande, mer möten, mer träning och en dusch extra då och då. Så det här med att hon kommer börja där kommer gynna er också 😉 Men just nu maxar jag sista veckan med henne. Idag blev det junibacken igen och sen hem till favvo-Ludde ( min systers pojkvän). För jag ska väldigt snart springa på mingel/event. Men först vill jag visa er en galet god lunch som jag gjorde idag! Ni får inte missa det här lätta och nyttiga.

Gör så här: Skiva aubergine, droppa lite tabasco och olivolja på, även salt och svart peppar. Riv halloumiost och ha det på alla skivorna och toppa med lite träsk basilika om man vill. In i ugn och att rosta till sig lite. Gör en grönskåls-sallad medan på såklart grönkål, som man ska massera i vattnet när du sköljer den efter du tagit bott stjälken-  så den blir så där härlig och god. Ha i olivolja, salt peppar och 1 msk äppelcidervinäger. Ha massvis med granatäpple i och sedan är du klaaaaro. Ta ut dom goda aubergine skivorna och toppa din sallad med.

MUMS MUMMA SLURP <3

Så nice med en nyyy kniv- älskar mina Global knivar ( ingen reklam bara en ny härlig sylvass sak)

Och på tal om härligt så är jag lite små besatt av den här Tabascon med mild Jalapeno smak!

Droppar det på det mesta just nu

Kale, kale, kale <3

Hej hopp!

Nu ni mina bästa läsare, nu kom det ett recept. Det är ju ändå det jag älskar att dela med mig. Men såklart kul att ni vill se annat också så ni lär känna mig med andra bilder lite mer än bara vad jag gillar för mat. För jag lägger ju ut bara mat jag gillar och då är det vegetarisk, enkel och så lite onödiga konstiga ämnen som möjligt! Min sambo säger att han inte blir mätt om han bara får vegetarisk, någon som känner igen sig? Jag blir proppmätt så vi är lite olika där, och i mycket annat också såklart haha. Så när jag lagar mat och visar er kan ni tänka er att jag ofta står och steker en köttbit eller kyckling till – så strunta inte i dom tipsen jag ger bara för att det veggo. Fast det tror jag ni redan är med på 🙂 Dock gjorde jag inte det här, han älskar aubergine vilket är till min lycka!

Den här wrapen blir alla väldigt glada i när jag serverar. Saftig, smakrik, hälsosam, mustig men också krispig. Jag grillar det fiberrika brödet i ugn så det blir knaprigt. Det gör jag efter auberginen i nån minut bara. 

Gör så här: Gör några skivor aubergine, droppa på olivolja, salt, peppar och även nåt med hetta typ chili flaks eller den där magiska Tabascon jag visade. Grilla dom i ugn och gör då grönkålen. Den ska hackas och jobbas in med olivolja, citron och salt. Den hamnar sen underst på brödet, sen kommer den nygrillade auberginen, avokado, sommarlök, fetaost och svarta sesamfrön. Gott med nån tomat på sidan eller varför inte rädisor <3

Enjoy! Så enkelt och gott 🙂

Hej gullnosar på jorden!

Det här med att slänga ihop en snabb lunch som slutar med att man är så nöjd. Min sambo tajma det hela och öppnade ytterdörren precis när det blev klart. Det dofta ljuvligt sa han. Och det kände jag helt klart när jag stod med kameran där ovanför hela härligheten.

Gör så här: Sätt ugnen på 220 grader. Skiva en aubergine, häll lite olivolja och salt på. Lägg på majs, jag tog ganska mycket, rev även på lite rödkål. Pepprade och hade lite chiliflaks på. Nu till det goda som jag hade på – rev halloumi ost, smulade ner lite fetaost, hackade färsk basilka och pressade i 1-2 vitlökar. Sen in i ugn i ca 15-20 minuter tills det blivit en fin färg. Mummmma det är nu det luktar så gott, men smakar även detsamma! <3

Det här är verkligen att äta grönt för mig. Och ost är ju bara för härligt alltså 😉 Och tips, ju mer äkta färg maten har desto bättre för kroppen är det. Man brukar säga att t ex. i skalet på auberginen är allt nyttigt, så glöm nu inte att få i er färgglad mat! 

Och ge er själva en kram från mig