Härligt med sol idag! En riktigt god lördagsfika är denna kokoscheesecake. Helt magisk och super enkel. Den kanske inte är jättenyttig eftersom det är degistive, men man kan inte få allt 😉

0,5 paket fullkornsdigestive,

200 gram smör,

1 DL kokosflingor

2 matskedar kokosolja.

Blanda och lägg på bakplåtspapper.

Blanda 1 burk cocosgrädde

2 burkar lätt kesella

0,5 DL agavesira

1 pressad lime plus skalet

1 DL kokosflingor

Mixa detta och häll sedan ut över din digestivebotten. Frys kakan sedan i 15 min för att den skall hårdna och sen placera ut jordgubbarna. Vänta ytterligare en timme sen är den klar att ätas. Dock godast när den legat framme typ 15 min, så den hunnit mjukna lite 😉

Smaklig måltid!

English: Super simple but not super healthy;) Yo need 250 g whole grain digestive, 200 grams butter, 1 DL coconut flakes, 2 spoon coconut oil then mix it together. 

Mix then one jar with coconut creme, 250 g light quark, 0.5 dl agave syrup, 1 lime and 1 dl coconut flakes.

Pour the white creme over your base. But it in the freezer  for 15 minutes, then ”plant” the strawberries. Wait another hour and it´s ready to eat. It´s best if you wait for 15 mins. Yummmmyy!