Foodjunkie

Detta hade jag till scones igår, en krispig tzatziki. Bara skala gurkan och ta bort innehållet. Blanda ihop en röra på kvarg, vitlök,salt,peppar, citron, persilja. Perfekt och ha till vilken mat som helst. Gott ha andra kryddor också om man vill variera, exemplet dill.

Igår vart lunchen så sent så gjorde några matigare scones med morot och fetaost i som kvällmacka med tee. 12 stycken och ca 12 minier i ugn, så enkelt! Blanda ihop;

4 dl vetemjöl

4 dl gramhamsmjöl

3 morötter

4 dl kvarg

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

100 g smör

50g feta ost

1 dl frön

Jag blandade hela degen och la en fetaost bit i mitten så den smälte ut. Fröna kan man välja och lägga på toppen eller ha i degen. Jag hade vallmofrön i skåpet så hade i det med, väldigt gott vart det! Kul fakta om vallmofröt är att det inte använd i maten i svenska fängelsen, det har nämligen ett ämne i sig som är lugnade fast slår bara ut i urinet. Så om exemplet en narkoman går på test så kan vallmofröet ge negativt svar. Men ni behöver inte oroa er för att äta det 😉 Kram på er!

Passar alltid på att köpa massa härliga stora räkor utomlands, finns ju inget godare! Tyvärr är dom flesta framodlade som vi kan få tag på hemma så det blir en helt annan smak och t.o.m väldigt dåligt för vårt jordklot. Dom säger att om alla väljer bort den stora räkan på sushin kan hjälpa till en stor del, ett tips att tänka på. Om ni vill göra med jumboräkor så titta frysta från medelhavet. Denna rätt går bra att göra med lax tycker jag så om ni inte hittar så gör det enkelt och byt ut bara.

4 charlottenlökar

1 gullök

3- 4 vitlök

chili

persilja

3 dl matgrädde

1 citron

salt och peppar

Fräs löken, lägg i räkor, krydda, hacka ner vitlöken, häll ner matgrädden, hacka ner persilja och pressa över citronen. Jag testade detta med bönpasta förut, Mums, men nu fick det bli vanlig pasta fast med färg från quinoa och tomat 🙂