Foodjunkie

hemma hos min syster.. och Alba letar efter sin superkompis Ludde

dom här två alltså <3

Ludde hade varit i Shanghai och med sig hem fanns det tydligen en present till lillan

Frida leverade en magsik sallad deluxe 

som toppades med fetaost och dadlar- sa ju sallad deluxe

med en tzatziki och vegetariska nuggets

här ser ni ett rätt nöjd donna över sin present

alla skulle känna hur mjuk den var <3

Hej gullisar!

Hur lyxigt är det inte att komma hem till någon ibland som redan har lagat mat, dukat, ser knappt röken ur sin älskade skitunge pga all lek och få massa ny skvaller från höger och vänster. Vi t o m satt och busringde lite efter ett tag in i middagen. Det pratar jag om att komma bort lite från vardagen på en ljuvligt sett. Dock blir det inte så länge för det finns en som ska hem och sova tidigt men det är det värt. Och hur gullig är inte Albas lilla jack/tröja? Hon sa att hon var en isbjörn där och björn på huvudet.. Älskar märket Uniqlo den är ifrån, mycket cashmere och underbart mjuka saker!

Men nu till salladen jag bjöds på: Grönkål, endive sallad, paprika, granatäpple, fänkål, couscous, fetaost och dadlar <3 Dagen sallads tips helt klart, så galet god och massvis med näring!

steka rödkål och grönkål med kokosolja får ni inte missa

jag la i massa sesamfrön och tamarisås 

blandade ner vit quinoa och smakade av fall att det behövdes mer salt eller tamari

toppade med färsk koriander och granatäpple

Hej gullis!

Hur härligt är det inte med varm mat som känns lika lätt för magen som en sallad. Jag börjar få en lite tom kyl och såg bara att jag hade rödkål typ. Nyttigt men man måste ju äta lite mer än bara rödkål. Älskar verkligen att ha det i ugn eller steka det. Så krispigt och fräscht. Och lyckligt nog så dök det upp lite grönkål där i kylen också så slängde ner det med. Så det här fick ligga och mysa lite i stekpannan medan quinoan blev klar på ca 10 minuter. Enkelt visst? Perfekt att ha i lunchlådan 🙂

Bra att lägga på minnet med rödkål eller som precis alla kål är att dom är bra för immunförsvaret och är bakteriedödande. Det behövs här hemma ska jag säga er, förskolan + rinniga näsor = sant. Men fin att kål hjälper till levern att rena kroppen också, det tycker jag är en fin egenskap 😉

KRAM  

Rött guld, eller granatäpple.. precis samma sak visst 😉 Nämnde ju för er att det finns många olika härliga frukter och grönsaker som kommer i säsong nu och granatäpple är en storfavorit här hemma. Det kommer helt klart från min killes familj. Dom äter det jämt och det spelar ingen roll ålder eller vad man har på dig, tänker på lilla Alba ca 1 år gammal med en ljusrosa ny Kenzodräkt och en stora uppdelad garantiäpple i handen. Som tur är går det väldigt enkelt bort i tvätten för ni vet nog själva hur det kan färga av sig och spillas enkelt. Fast de är det värt, så nyttigt och gott som granatäpple är! Imorse dicm jag i mig en står skål med havregröt som jag gjort med kanel, hällde i en halv granatäpple och lite havremjölk. Enkelt och snabb frulle helt enkelt, det behövs ibland med barn kan jag ju nämna 😉

Både havre och granatäpple är otroligt nyttigt, havre håller dig mätt längre och full med vitaminer men det jag gillar är att det är protein i och att havre gynnar matsmältningen även fast man är mätt. Granatäpple tillhör dom antioxidantrikaste frukterna, vilket är bra för vår hud och mycket mycket annat. Vet att jag nämnt det här för er flertal gånger men ville bara påminna er <3