Här kommer en enkelt, nyttig och matig söndags rätt. Eller man behöver ju inte äta den en söndag för det gjorde inte jag men tycker det passar. Så enkelt som att koka varsin halva fänkål i saltat vatten. Göra egen pesto fast med smak av soltorkade tomater och frön. Till det blev det bönpasta! Smarrigt 🙂

• Ca 1 dl soltorkade tomater

• 2/3 dl Solrosfrön och pumpakärnor

• 10 st Mandlar

• Några blad färsk basilika

• Ca 1 dl parmesan ost

• 3 msk Oliv olja

• 1 klyfta vitlök

• Salt & peppar

Mixa allt helst i en matberedare men  se till och njut 🙂