Efter vi lapat sol ett tag ålade vi sälar oss ned till vår ”Top Thai” som den heter. Den får helt klart * * * * *  av  * * * * *. Jag förväntar mig inte så mycket av dom här gulliga små thai-resturangerna, om man nu inte går på en lyxig sådan som också finns som alternativ. Ibland är det bara just sådan här mat man är sugen på. Smakrik, enkel, såsig med ris, räkor och grönsaker. Vi tog in hela bordet med massa olika för att dela. Grön-curry är nog min favorit och den starka papaya-salladen! Annars måste jag säga att porslinet kryddar till synen på maten på ett fint sätt 🙂

Ni kanske tycker jag är lite konstig som går och knaprar gröna paprikor.. Försöker verkligen äta en om dagen, men har varit lite lat så åt ikapp mig lite imorse. Det är nämligen mycket järn i dom och det behöver jag nu. Kommer ni ihåg att jag hade ont i huvudet för ett tag sedan.. Det var mina järnvärden som var låga pga graviditeten. Man ska lyssna på sin kropp och äta rätt efter det! Någonting man lär sig så kanske inget man kan göra på en gång, fast ha tålamod! Som ”mina killar” som var här imorse.. hungriga, trötta, bakfulla och rastlösa. Dom fick omelett till frulle. Efter den vart dom lugna, harmoniska små sälar som la sig i solen och njöt 😉

Stekte ihop sparris- grön paprika- champinjoner -gullök med peppar och oregano. Vispade upp äggen och hade i salt sedan på plattan. På toppen när äggen myste ihop med det andra la jag salami och ost.

Var spänningen olidlig vad som mer var lila igår.. 😉 Ville bara visa er dom här fina auberginerna! På tal om lila nu så visste ni att morötter för i tiden var lila? Det var nämligen lyxigt om man hade oranga, så det blev mer eftertraktat och till slut hade bönderna slutat odla lila. Idag är det tvärtom igen! Jag tycker ända att det är härligt att man tänker på färger på sin mat när man äter. Jag blir så mycket mer sugen på en färgglad tallrik!

Just på aubergine gjorde vi den goda baba ganoushen på nyårsafton. Denna aubergineröra är god att äta till  bara pita-bröd som den är, annars kan man ha den till många rätter. Men förbered den innan så den hinner bli kall och stå till sig lite.

Börja med att sätt på ugnen på 250 grader. Hugg massvis med hål på auberginen och ha inne i ugnen i cirka 30 minuter tills dom är mjuka. Efter ska dom gröpas ur och mixas ihop med dom övriga ingredienserna som är förbereda när dom låg i ugn. Voila och slurp!