Igår vart lunchen så sent så gjorde några matigare scones med morot och fetaost i som kvällmacka med tee. 12 stycken och ca 12 minier i ugn, så enkelt! Blanda ihop;

4 dl vetemjöl

4 dl gramhamsmjöl

3 morötter

4 dl kvarg

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

100 g smör

50g feta ost

1 dl frön

Jag blandade hela degen och la en fetaost bit i mitten så den smälte ut. Fröna kan man välja och lägga på toppen eller ha i degen. Jag hade vallmofrön i skåpet så hade i det med, väldigt gott vart det! Kul fakta om vallmofröt är att det inte använd i maten i svenska fängelsen, det har nämligen ett ämne i sig som är lugnade fast slår bara ut i urinet. Så om exemplet en narkoman går på test så kan vallmofröet ge negativt svar. Men ni behöver inte oroa er för att äta det 😉 Kram på er!

1 burk kikärtor

olivolja upp till kankten

2 vitlöksklyftor

salt&peppar

2 avokado

chili

Ett smakfullt och enkelt alternativ att ha till vad som helst. Bara skär upp blomkålen och ha i ugn på hög värme tills den har fått färg. Skär citronskal och hacka upp. Var försiktigt med att få med det vita på citronen, det kan bli en bitter smak då.. Pressa sedan hela citronen och hacka ner vitlök och en drös med persilja. Blomkål är lite underskattat, det borde ätas mer! Så gott och dessutom urnyttigt, fylld med C-vitaminer, bra för immunförsvaret, sänker det dåliga kolesterolet, renar levern osv..