Känns lite som höst ute och tänkte tillbaka på lunchen jag hade i Spanien för två veckor sedan. Musslor i lime,vin och ingefärasky till förätt och sedan en stor räkcesar sallad med ett ostflan till… Mums! Ska gå ner på stan nu och äta middag med några vänner så ska inte klaga. Mer om det får ni se imorgon 🙂 Trevlig kväll till er alla! Kram

Blev lite tomatsås kvar sen pizzan så jag slängde ihop en pasta (bönpasta) bolognese (qourn).

Blev riktigt mumsigt.

Tomatsås är den samma som jag använde till pizzan. Alltså rör ner hackade tomater, färsk oregano, vitlök, halv gullök, salt, peppar och honung i en kastrull. Mixa med en stavmixer för att få den slät. Ju längre den får koka desto godare blir den så perfekt att låta den stå i 1-2 dagar. 😉

Stek qourn tillsammans med lök och vitlök, släng sedan i tomatsåsen och voila – KLART!

Till det gjorde jag en pesto gjord på enbart roccola, olivolja, vitlök samt solroskärnor.

För garnering strösslade jag lite fetaost för att få lite sälta.

Kan var en av dom enklaste, nyttigaste och snabbaste måltiden. Hoppas det smakar!

English, Ive had some tomato sauce left so i did a bolognese on qourn and I served it with bean pasta.  On the top I but a very simple pesto. It contains roc cola, olive oil,garlic and sunflower seeds. Super healthy and super simple. Yummy in my tummy!

Dagens lunch, mums! Fisksoppa med glutenfrittbröd till också som smakade underbart till vitlöks aiolin. Ecoist är ett favorit ställe. Underbar mat, dryck, snacks och t.o.m massvis med produkter du kan köpa hem. Ligger på Sibyllegatan/Kommendörsgatan.

Trevlig helg till er alla! KRAM

English;

Today’s lunch, yum! Fish soup with gluten free bread at one of my favorit place Ecoist.