Jag älskar MAT, och nu undrar ni varför jag skriver med stora bokstäver.. jag menar riktig mat. Kanske är det för att jag är sällskapssjuk och gillar och äta ihop med mina nära och kära eller också för att jag gillar att laga mat. Men inte för krånglig. Gillar när det är enkelt. I köket älskar jag färg men ska vara ärlig och säga att jag inte klär mig i lika mycket i färg, förutom på träningskläderna! Det är mat och träning som man blir pigg av så det får gärna komma i färg. I min uppväxt smet jag hem till kompisar för att äta mellis då jag inte fick äta varken light produkter eller mat man värmde i mikrovågsugn. Min pappa hade resturang och mamma har alltid lagat ekologiskt. Det är någonting jag är glad för idag men inte förstod någonting av när jag åt min panpizza och drack funlight-saft hos en kompisarna. Det får vi se hur mycket jag kommer kunna lära våran lilla dotter. Min kille är tacksam för det jag lagar men äter gärna kött lite då och då. Så ni kommer för det mesta få vegetarisk inspiration här på bloggen. Men en glad blogg och glad mage 🙂
Innan vi åkte på vår roadtrip skrapade jag ihop vad vi hade i kylen. Man tager vad man haver helt klar. Jag är nog ganska bra på att använda det mesta vi har i kylen och göra något gott på det. Hatar att släng mat. I den här salladen hade jag grönkål, avokado, fetaost, rödbetor, vitkål, parmaskinka och minigurkor. Pressade massa citron över också, det blir så fräscht då 🙂
Vad har du gjort med röbetorna där? Är de kokta eller råa? (Nej, jag lagar inte mat ofta… ^^)
Hej Therese! Förlåt att jag inte skrev det, så jättebra att du frågar!! Det är så man lär sig.. Dom måste man koka, och det tar sin lilla tid. Koka med skal i saltat vatten i cirka 20-30 minuter. Testa med att trycka i en gaffel så om den går igenom och låssnar från den så är den klar. Ta bort skalet med händerna sedan, man blir väldigt lila då ;)) KRAM och lycka till! ( ps, jättegott med feta ost och stekta( utan olja) pinjenötter)