Tänkte att jag ska lägga ut detta inlägg eller denna ÜBERGODA salladen efter skrivit om grapefrukt. Jag och min efterlängtade mamma gjorde den innan jag åkte och vi hoppa nästan av stolen så gott det var. Vi bara trolla ihop den efter vad vi hade hemma och hade hört lite om denna. Väldigt få ingredienser så man kommer billigt undan dessutom kan man ha det till en förrätt också. Kan tänka mig att göra denna och mindre och sedan bjuda på en vit god fisk. Eller äta den här bara nu när våren och sommaren snart är på ingång!

• Garpefrukt, en röd – florida grapefrukt och en vit. Behövs inte men gott med lite olika konsistens. Gör filéer av frukten dvs få bort så det bara är fruktkött, så allt skal.

• Fänkål

• Rostade pumpakärnor i salt

• Balsamico

• Olivolja

• Salt & Peppar