Foodjunkie

Självklart ska ni få ett recept från nässlorna som jag var och plockade idag. Denna soppa är någonting man kanske äter en gång per år så njut och ta vara på dom goda tuggorna. Dom har en sån fin smak och kroppen gör glädjeskull inifrån med all näring den får i sig. Så slurpa på kära läsare 😉 Börja men att koka upp en grund på 3 dl vispgrädde, 1 dl vatten, 1 1/2 buljongtärning, färsk timjan, lagerblad, salt och peppar. Jag använde mig av sommarlök men det gå lika bra med charlottenlök eller gullök. Den ska sjuda ihop sig med massa smör och sedan i med alla nässlor som bara ska få sjunka ihop med löken så den inte tappar färg. Det är själva knepet så soppan blir grön och inte tappar för mycket näring från nässlorna 😉 Sen i den förberedda grunden och mixa allt. Låt den stå ett tag och koka upp ett ägg var. Enklare än så blir det inte! Och hur kul är det inte att göra sin egna mat man har varit ute på jakt efter. Det måste vara den extra kryddan som är så god 😉 Kram till er alla och ut och plocka lite medicin ört

Här pratar vi GRÖN POWER! Dom mest nyttiga och näringsrika bladen som vi har i Sverige och bara kan gå ut och plocka. Och det är typ nu innan det är för sent.. Dom får nämligen inte blir för stora. Juste, jag menar så klart nässlor nu, dom som är på bilderna och dom som bränns. Men dessa små bränns faktiskt inte.. Eller jo lite om man kommer åt dom stora. Som tur var hade vi med oss hundpåse till Bella som fick bli handske. Så tips- ut och plocka nässlor och ta med er något smidigt och ha på handen plus sax. 😉 På tal om smått, titta alla tretton ägg vi såg som inte Bella fick gå nära.. Någon annan mamma som väntade på att sina små mirakel skulle kläckas. Man ska tänka på att gå in lite när man plockar nässlorna för att inte ta dom som kanske alla hundar har kissat på. Fast alltid skölja dom såklart! Sen ska dom kokas så inget blir kvar. Det som vi vill ha kvar är såklart alla vitaminer, som ex en tsk täcker dagliga intaget av C-vitamin. Man kan även köpa nässelpulver på hälsokosten pga av alla hälsoeffekter den har. Den är även kallad för medicinört. Man kan ju ha sett att det finns nässla i olika hårprodukter och det är pga av att den stärker hårrötter och hårväxten! Skulle kunna skriva flera exempel på hur mycket nytta detta brännade ”ogräs” kan hjälpa oss med men få hejda mig och hoppas ni får i er det istället 🙂

English; Today we went off in hunt of nettles, and look so lovely we found. They should be small because then burned them not. Though little if you can access them big so remember to pick them with a glove and good to have a bag to put them in, and scissors. Nettles is the absolutely healthiest we have in Sweden. It’s called medical herb. Available at health food stores as a powder but today I’ll give you a recipe. Hope you get this in your bodies for the many health benefits it delivers!

Har ni testat dessa stora färglösa och otroligt goda sparris? Omöjligt och inte tänka att sommaren närmar sig när man ser dessa komma i matvarubutiken. Känns verkligen som sommarmat och det kan bero på att dom har säsong nu så passa på! Det finns lite olika tips att göra med dessa, soppa eller till mat men det viktiga är att alltid skala dom! Mina här är dessutom delade lite både på längden och bredden. Sedan brynt dom med olivolja, salt och peppar. När dom blivit mjuka så höjer ni plattan så dom steks och då häller ni i mandelflan, pressar lite citron och hackad dill. 🙂 Till dom smakrika sparrisbitarna gjorde jag citron-potatismos och torskrygg med en färdig hollandaise-sås . Det viktiga när man gör potatismos är att använda fastpotatis, koka upp med mycket salt i vattnet, mosa med gaffel och ha i varm mjölk blandat med smör. Sedan smakar man av med salt och peppar och idag rev jag i citronskal. Mumsfilibaba och hoppas ni tycker detsamma 🙂

English; The nice large colorless but incredibly good asparagus has finally arrived. It’s really summer feeling for me! And it is for them right now is their season. I had mine in frying pan on low heat with salt and pepper to it became soft. After I raised the plate and pour the almond pieces, pressed in lemon and chopped dill. To this I had lemon potato purée and cod. ENJOY!