Alltså denna blandning! Sommar-mat delux. Kall, fräsch, god, nyttig och lätt.. det blir inte bättre än så. Just caprese är någonting vi äter mycket av när vi kommer ner. Både för att tomaterna är så goda här, och den perfekta lunchen i den här värmen. Sen kan man ha så mycket olika till detta. Stekte på kykling-spett till min sambo och mamma stekte stark salsicciakorv till sig. Till det hade jag gjort en yoghurt och fetaost sås med vitlök och chilli i.

Det är en slags mozzarella som vi använder här som inte ser ut som hemma och smakar lite mer krämig smak men en hårdare konsistens.. Någon som vet vilken det är?

Detta är alltså en bra sommar- lunch och till detta för att släcka törsten bra är citron-vatten med is i! Kram