Idag blir min lilla tjej 8 månader. Lilla älsklingen, redan åtta månader.. känns som igår men ändå som jag känt henne hela livet! Det firade vi med små chessecakes! Och självklart ska ni få receptet, det är ju ändå helg nu. Inte för att dom är onyttiga men mängden kan ju spela lite roll i det hela och så får man inte vara nöt-allergiker.. dom är nämligen gjorda på nästan bara nötter! Botten ser ni på bild vad som är i;
- ca 12 st dadlar, ingen kärna
- ca 20 st mandlar, eller hasselnötter
- 2 tsk vatten
Börja med att rosta mandlarna i en torr stekpanna. Mixa det här tills nu tycker konsistensen är bra. Jag gillar när det är lite bitar kvar! Placera dom i små eller en stor form och ställ nu in i frysen medan du gör toppingen;
- ca 18 st naturella cashewnötter
- 2 dl kokosmjölk ( den på burk)
- 2 msk cocos fett
- 1/2 citron
- 1 nypa salt
- 1 tsk jordnötssmör
Den här mixar jag mer ordentligt så det blir en vit fin kräm. Den här blir så god så det var krig om att få slicka ur skålen. Ta ut formarna eller formen från frysen och placera antingen jordgubbe eller ett hallon i mitten och dra på runt den goda krämen. Nu ska det här få stela till sig tillsammans en stund sen är det bara äta och njuuuuuta!
Trevlig helg och fredag på er alla där hemma i vinterriket! Kram från mig och min lilla flicka som är åtta månader<3
Hej!
Blev tipsad om din blogg häromdan och följer den slaviskt numera! Jag är (som mitt namn hintar om) en matälskare och i många recept som jag läser ska man använda sig av jordnötssmör… men jag lyckas inte hitta ett som inte är löjligt sött?! Och onyttigt?! Har du något bra tips på märke och typ av jordnötssmör?
Tack på förhand!
Heeej min matälskare till läsare 🙂 Vad kul att du blev tipsad om att läsa just här, det blev jag väldigt glad för eftersom du just är en matälskare.. men det jag blev då mest glad för ju såklart att du gillar det!! Det får mig bara att vilja inspirera mer! Imorgon kommer jag hem till Sthlm igen och ska se vad min jordnötssmör heter, så svara jag på det då 🙂 KRAM så länge