Foodjunkie

Den här är ju väldigt bärig – very berry = väldigt många antioxidanter! Och det vill man ju gärna boosta sin kropp med ofta. Antioxidanter skyddar våra celler, vissa kallar att det är kroppens egna anti-rost-medel. Men det viktiga i det hela är att man äter dom direkt från alla våra härliga frukter och bär och inte i någon slags piller form. Jag kan försöka ge er lite tips på vad jag vet det finns i så behöver inte fasta bara på blåbär även fast det är hejdundrans gott!

•  blåbär
• grönt te
• gurkmeja
• jordgubbar
• lingon
• nötter
• svarta vinbär
• broccoli
• nypon
• paprika
• blomkål
• äpplen
• tomater
• citrusfrukter
• morötter
• te
• kaffe
• röttvin
• acai
• kanel
• chili

Man skulle kunna säga att färgen på grönsakerna avslöjar hur mycket antioxidanter som döljer sig under. Så tänk att äta så färgglatt som möjligt helt enkelt. Och det kan man ju verkligen säga om denna smoothie:

• massa frysta blåbär
• lite fryst mango
• mandel mjölk
• 1 msk acai
• 1 msk kanel
• 2 msk chiafrön
• 1 msk kokosolja
• 1 dl havre
• 1 näve mandlar som jag la i slutet då jag inte ville ha dom så mixade

Gillar ni gnocchi? Jag tycker det är väldigt gott, men ät inte så ofta faktiskt. Kanske det som gör att det blir gott… eller hur man gör dom är oxå viktigt! Jag älskar ju smakrik mat och när det är olika konsistenser som möter varann! Gnocchi kan ju lätt bli geggigt om ni förstår mig? Så jag gjorde en fräsch kall tomatsallad till. Och det som blev smakrikt i gnocchin blev roquefortost. Fast slutade med inte med mumsheterna där, hade även i blåbär, frömix på – solroskärnor, pumpafrön och pinjenötter och dom hade jag i slutet när jag stekte gnocchin så dom blev lite rostade och så toppade jag med sparris och krämig balsamvinäger 🙂 Tomatsalladen tycker jag är en klassiker dom fungerar till allt! Bara skär ner;

• tomater
• rödlök
• färsk basilika
• dressing på; olivolja, vitlök, citron, salt, peppar

Ps. Viktigt att steka gnocchin i smör. Då blir den som bäst!

Någon som vill komma och joina mig och få äta en riktig söndags macka? Den här slår ju många smörgåsar i hästlängder. Speciellt om suget slår till! Jag hade en liten sömntuta här imorse.. Eller hon vakna kl 9 och var den mest mysigaste och kramgoaste lilla ängeln, det var nog så mysigt satt hon somnade.. För hon vaknade 11.30 sen! Så jag ville ju inte börja med att sätta igång mixern.. Jag klagar då inte 😉 Jag hittade ingen toast men det går lika bra att lägga in den i ugn. Bar ata och bre den med smör, jordnötssmör, lägga i din favorit choklad och färska jordgubbar <3