Foodjunkie

Visst ser jag fundersam ut på sista bilden..? Det går mycket i mitt huvud just nu men just där och då var det ”hur i hela fridens namn ska jag orka allt gott som står framför mig”. Igår morse skrev jag att jag skulle på en lite frukost ute djurgården och här är den, den var så fantastisk, kunde inte blir bättre. Min hunger slog till ganska tidigt på morgonkvisten men visste att jag hade detta samarbete med innocent så höll mig ända fram för jag hade faktiskt höga förväntningar på vad som skulle komma skall. Och jag gick inte besviken där ifrån! Det dom skulle visa var deras två nya smaker, och ena var en flaska med 11 sicilianska handplockade blodapelsiner och den andra 132 st saftiga vilda blåbär med svartvinbär och tranbär.. och hoppla så gott, den andra med blåbär och svartvinbär var stor favoriten! Tänk bara om varje morgon kunde börja så här, ett helt bord uppdukat i ett litet lusthus med snyggt sällskap, Anja, Josefin, Frida. Tack och vissa bilder har jag lånat av dom! Kram

Visste ser det ut som om att Alba står och läser på bilden där med paddleboard-yoga? Hon kanske var lika sugen som jag.. Fast det tycker jag är svårt alltså. Men det är inte lika svårt att äta nyttigt när det var så här gott som det var på detta ställe, och helt galet billigt. Tänk om det vore så bra, gott och billigt – alltså billigare än skitmat (och nu pratar jag självklart om mat man köper ute och inte det man lagar själv), då hade vi alla nog tagit oss ann att se till att ge det kroppen behöver varje dag. För mat är ju en medicin, kroppen tackar oss när vi äter bra genom att fungera. Bra bensin lixom! Men en sak som jag älskar att dricka är just en is-latte, kan inte kalla den raw kanske då kaffen är upphettat men det är såklart ekologiskt:

• 2 tsk kaffe
• lite upphettat vatten bara för att blanda upp kaffen
• 2-3 dl mandelmjölk ( helst osötad)
• 2 dadlar
• 1 tsk agave sirap
• massa is
• mixa detta ordentligt och njut sedan ordentligt!

Vill man inte ha den så söt så strunta i dadlar och agave sirap men ha mandelmjölken sötad( den vanliga) isf. 

Någonting jag tror folk kan tänka är lite svårt är att laga vegetarisk mat med grönsaker, alltså att inte bara äta grönsakerna som sallad hela tiden. Utan få upp ögonen och komma ihåg dom enkla knepen som vi alla redan har i köket, som ett rivjärn. Det använder jag varje dag, jag har några favoriter som jag river men det kan jag visa senare. Här är ett enkelt knep att stilla mättnaden med ett par goda zucchini- bollar. Bara se till att riva och sedan få ur all vätska, det går lättast i en ren kökshandduk, bara krama och krama! Det är löjligt mycket vätska som kommer ut sedan blandar du i:

• ägg
• parmesanost
• vitlök
• chili
• salt
• peppar
• färsk basilika

Rulla ihop till små bollar och stek på ganska medel-svag värme så dom blir klara hela vägen. Lätt, smakrikt och nyttigt 🙂