Foodjunkie

Tänk att min lilla älskling fyller 16 månader idag, hurra hurra hurra! Finns ingen tokigare och som kan göra mig så glad som den här lilla kloka ungen. Hon härmar allt och lite till, har ett minne som inte ens jag har. Och hon vet exakt vad hon vill min underbara skatt. Vi kan verkligen ha kul ihop nu, antingen är det jag som är larvig eller så har jag hunnit lära henne vad jag tycker är kul.. Som idag har vi bada i sjön hela dagen och ätit glass i stora glass. Löjligt bara hur fort hon slukar en glass, och vill genast ha en ny när den är slut. Jag hoppas hon är lika nöjd som jag över hennes 16 månaders-dag 😉

Om ni är som mig och älskar bröd, fast är då väldigt kräsen på bröd också så bara suga in detta tips. Att göra focaccia och ha till maten, eller som förrätt är underbart. Smakrikt och så där gott som man måste hejda sig. Det här gjorde min gudmor till oss så hon har med störta sannolikhet mer knep med sitt men det hon hade som smak tycker jag tycker gjorde det hela så gott soltorkade tomater, rosmarin och olivsalt.

• 25 g färsk jäst
• 3 dl vatten, ljummet
• 0,5 dl olivolja
• 2 msk honung
• 1 tsk salt
• 7 dl vetemjöl
• 8 st soltorkade tomter
• nypa färsk rosmarin
• olivlja och flingsalt eller olivsalt till plåten

Hacka dina soltomater och rosmarin i små bitar. Sedan vispa ihop jästen, vattnet, olivoljan, honungen, soltorkade tomtarna, rosmarin och saltet. Knåda sedan in vetemjölet. Nu ska den få jäsa i 30-40 minuter under en handduk. Sätt ungen på 220 grader och förbered din plåt med olivolja och ha sedan på ditt salt du valt. Lägg nu ut din fina deg på plåten i ca 1-2 cm tjock och nu ska den jäsa igen under en handduk i ca 30 min. När den har jäst klart ska du trycka ned ditt finger lite här och där som du ser på bilden högst upp och ringa mer olivolja på samt salt och färsk rosmarin. Nu ska den in i ugn i ca 10 minuter till den är så där gyllene och smarrig 🙂 Lycka till och kram

Hoppla, jag och Alba åkte på lite semester. Det var mer än en behövlig sådan. Bara boosta oss med massa energi från höger och vänster. Koppla bort stress ( jag har t o m hunnit yoga lite) och bara vara med varann. Det som man ska göra på sin semester och det hoppas jag ni alla hann göra i sommar och att ni fortfarande lever på den. Nu har vi varit här i några dagar men ni ska självklart bara få massa recept av mig och inte bara sådana här bilder. Ville mest in skicka lite energi hela vägen härifrån till er! Och som jag nämn nu är jag inne i en sm(mmmmmmmm)oothie -fas, vilket till mig stora glädje fick jag visat för mig den bästa smoothien.. eller det finns fler men denna kan man ju slänga ihop själv:

• aloe vera
• mynta
• avokado
• äpple
• melon
• citron

Krämig, kall, smakrik, grön, skön, nyttig, fräsch, enkel. Slurp sa både jag och Alba!