selleri, morötter, rotselleri, färsk ingefära, purjolök, palsternacka, grönkål, färsk chili, kokosmjölk

jag köpte en sådan där liten ekologisk inplastad ”box” som finns för en billig slant, men la till lite själv – grönkål, ingefära, chili, selleri och kokosmjölken

hacka upp allt och bestäm själva vilka ni vill ha kvar skalet på, det sitter även nyttigheter i det..

bestäm också hur mycket chili och ingefära ni vill ha här själva

kan ju meddela er som tips att ingefäran ska ju rivas inte göra som jag gjorde där på bilden – lite svårt att äta dom då. Lite fel får man göra ibland 😉 

fräs ihop allt med kokosolja i en härlig gryta

jag la i chili, grönkål och sellerin sist

häll på två stycken kokosmjölk 

gurkmeja och curry 

blanda och smaka av med salt och låt det sedan få mysa en stund över stekpannan, smaka av på hur hårda ni vill ha era grönsaker, jag gillar när det är krispigt! Vill man inte ha bitar över huvudtaget kan man mixa det hela..

jag mixade inte utan gillar när det är bitar, annars kan man lika gärna göra det som en smoothie och stunda i att värma upp det hela 😉

VOILA, hoppas ni testar och glöm inte att toppa med färsk koriander:)