Hej blixt och älskade mat! Jag älskar ju som sagt mat, det vet ni nog redan.. För gör vi inte alla det? Det ända är väl att det kan vara så dundertrist att stå och laga mat till en själv och sen äta själv… Det kan lätt bli ett snabbt ihop plock då.. Speciellt typ gröt eller liknande. För er som känner igen er måste jag då tipsa er om detta! Jordens enklaste och godaste..

Nu var jag inte ens själv och gjorde det här ändå. Vi hade precis gått runt Djurgården ( så himla mörkt nu när det blivit vintertid). Så var jättehungriga och sugna på varm mat. Lillan skulle sova så jag skar bara upp detta;

• potatis
• palsternacka
• paprika
• aubergine
• zucchini
• haricoverts
• broccoli
• svamp ( portobello)
• pumpakärnor

La det på en ugnsplåt och strimlade över olivolja. Salta och pepprade men även lite chili- flan fast nu kommer det bästa.. Välj ut några som ska få lite tryffelolja på dig, jag valde potatisen och svampen<3!! Det här ska in i ugn i ca 20 minuter på 220 grader. Perfekt då jag kunde natta Alba och sedan njuta av den goda maten! 🙂 Hade även en grönkåls-sallad med bönor i. Den skäljer jag ordentligt i kallvatten, skär den i små bitar. Pressar en halv citron, olivolja, agave sirap, salt och peppar. Slurp! Tips är att göra lite extra fall man vill ha till morgondagen lunch.. Kram!