Jag fick faktiskt sällskap idag vid lunchtid så tänkte att att jag slänger ihop någonting gott och resultatet blev dessa..och gott blev det. Protein rikt dessutom. Har ju nämligen sett att det är många som vill äta mer vegetariskt nu efter nyår, jiho. Och min vän som var här är inte vegetarian men hon tyckte det smaka väldigt gott. Så det här är ett tips till er alla som alltid, men speciellt nu för er som vill tänka på att inte äta kött. Det är perfekt och göra några extra då dom var goda och lätta att värma på.

• tomater
• lök
• vitlök
• linser
• couscous
• timjan
• chili
• parmesan
• salt
• peppar

Skär tomaterna på hälften, gröp ur dom. Sätt ugnen på 200 grader. Sätt på lite couscous,  det går jättefort, bara koka upp saltat vatten och häll ned couscousen. Fräs nu ihop resten av ingredienserna, även de du gröpte ut ur tomaterna.. Parmesanen ska du riva på sedan innan det ska in i ugn, i ca 15 min.. Klart och väldigt gott att äta bara en sallad till detta!