Tänkte dela med mig av min pappas goda avokadosoppa. Den är riktigt smaskig och enkel.

Tricket med den här soppa är att avocadon inte skall koka då den blir bäsk och tappar mycket av sina nyttiga vitaminer 😉

1 grönsaksbuljongtärning

1 vitlöksklyfta

1 palsternacka

1 gul lök

1 lagerblad

2 avocado
3 dl vispgrädde

4 msk solrosfrön
12-16 tigerräkstärtar
1/2 halv lime

Skala och hacka grönsakerna och sautera i olivolja.

Häll över buljongen koka i 15 min på svag värme. Häll i grädden och fortsätt puttra i 10 min. Smaka av med salt och peppar.

Rosta solrosfrön i en stekpanna. Bryn räkstjärtarna i olja salta och peppra. Pressa sedan över limen samt riv i lite av skalet.

Mixa avocadon till en slätt massa. Precis innan servering mixa även soppan så den blir slät och koka upp och sist rör ner avocadon.
Garnera med rostade solrosfrön och räkstjärtarna. 🙂

Mumma….

English: Want to show you my dad´s avocado soup. Super yummy and so simple,

Vår sjukt roliga skidresa. En timma från Monaco ligger Limone. Lagom mycke folk och grymma backar!

Jag är höjdrädd och ogillar liftar men t.o.m dom gick bra hehe…

Så tips till alla som vill åka bort en helg och uppleva mycket!

Trevlig kväll på er! KRAM Edita

English;

Our crazy funny trip to Limone a few weeks ago. A really great tips to everybody. XO Edita

I mitt första blogginlägg så nämnde jag att jag älskar pizza.

Så här kommer mitt recept på blomkålspizzan: (Pizza för 2 pers)

• 1 blomkålshuvud
• 1 mozzarella
• 1 ägg
• salt och peppar
• olivolja

Tomatsåsen

• 1 gullök
• 3 vitlöksklyftor
• 3msk olivolja
• 1 birk tomater
• oregano, timjan, lagerblad efter smak
• salt och peppar

Till Servering

• Grönkål
• Vitkål
• Olivolja
• Havssalt

Börja med tomatsåsen. Skala och finhacka löken och vitlöken. fräs hacket mjukt och glansigt i olja. Tillsätt tomater och kryddor. lått puttra någr minuter. Kör såsen i mixer och smaka av med salt och peppar.

Skär blomkålen i små buketter. Lägg ner i mixer tillsammans med ägget och mozzarellen och kör till en ”deg”. Smaka av med salt och peppar. Viktigt att pressa ut vattnet ur blomkålen. Lägg sedan ut pizzadegen på ett smörpapper som du du smöjt med lite olivolja. Gör flera små eller en stor. Ställ in i ugnen på förgräddning till degen stelnar , 175 grader i 20 min.

Nu ska du fördela tomatsåsen och sen är det bara att ha på vad du själv önskar. Vi hade på vanlig ost samt strösslade fetaost över. Sen toppade vi med brysselkål och oliver, skjuts in i ugnen igen i 15 min. MUUUUUUMS!

Puss <3

English: Like I said before, I LOVE PIZZA. This is my recipe on my culiflowerpizza. 

1 culiflower

1 egg

1 mozzarella

Mix the cauliflower and important to relive the water. Mix everything together and but it on a plate in to the oven for 20 min (175 degrees). Then its up to you and do the topping. On this pizza we had fetacheese, olives and brussels sprouts.