Snart ett nytt år.. Känns helt jäkla galet, tiden har flugit förbi. Men det betyder väl bara att man har kul! Juste, på tal om kul.. Har ni ett härligt vinterland där hemma nu? Det tok-snöade på väg till flygplatsen och det var väl typiskt, jag som hade längtat till snön. Det blir så mycket ljusare med snön nu när vi har mörka halvåret. På tal om det, vid 18.30 går solen ner här.. Det är verkligen någonting jag kan åka hit för att få.. ljuset! Och det tänkte jag imorse att jag skulle få på min morgonpromenad med min kära vän som bor några kvarter bort.. Vi sitter och smsar fram och tillbaka för att bestämma vart och när vi ses, när vi kommit fram till allt och kaffe- koppen var i sörplad började det ösregna.. Typiskt igen, missade första snön hemma och solen här imorse.

Fast efter regn kommer solsken och TACK Janni som peppade med ett litet inlägg på hennes blogg från deras gym på deras tak som förövrigt verkar så fett! Vårt är mindre coolt om man säger så.  Fast det är ju tur att jag tränar på världens coolaste gym Kampsportslabbet hemma istället 😉

Som ni ser då på bilderna har jag fått låna med mig box- mittsar som jag försökte lära min sambo allt vi lärt oss.. Vilket var både kul och frustrerande. Så blev inte alls lika varm som tänk så vi tog en promenad efteråt också. Känner att jag är peppad på träningen igen, är ni det? Eller är det sista dagar av skräpmat innan nytt år och nya mål? Kör hårt, jag hejar på er vad ni än gör!

Det här är ett måste att ha smakat nu i juldagarna! Om man nu vill göra julmat och njuta så är dessa helt magiska. Det kan inte vara någon nu efter pannkakstrenden som inte kan steka pannkakor.. Jag menar då banan- pannkakor som vi nog alla har gjort. Dessa är tyvärr inte så nyttiga. Men det är värt att göra dessa och få njuta! Glömma bort det där som är nyttigt för en stund just för att få äta detta. Sen har vi alla olika syn på nyttigheter, jag tycker ju detta är bra att äta och sedan exempelvis en god stor matig sallad till nästa mål.

Ni kan nog redan gissa er fram att det är saffrans-pannkakor på bilderna. Men det finns ett knep med dom för att få magin. Att ringla på en liten kardemumma sås under tiden dom steks. Börja med pannkaks-smet:

• 3 ägg
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 tsk salt
• 2 1/2 dl vetemjöl
• 6 dl röd mjölk
• 1 1/2 pkt saffran
• 2 msk socker

vispas*

topping; 

• 1 dl råsocker
• några ny mortlade kardemummakärnor ( helst annars kardemumma. )
• 1 tsk kanel
  värms över ett vattenbad så det smälter*

Pannkakssmeten steks i smör. Ringla direkt på toppingen efter du lagt i smeten sedan vänd en gång. Njut och smaklig måltid! Goda som dom är, vill man vara nyttig är det gott med kvarg med ner vispad agave sirap i annars med grädde och hjortronsylt.  <3

Här är dom, dom små ljuvliga underbart goda mandlarna. Dom man ville ha framme jämt på bordet. Dom som när man får besök hemma alla smakar på och säger wow. Dom som är lite för goda för att sluta äta helt enkelt. Och det är så lätt! Bara att köpa en påse mandlar ( eller fem om man vill göra massor ), en mörk god choklad och sist en påse marianne mint godis, fast den använde jag nog bara hälften av.

Smält chokladen, jag gjorde det över ett vattenbad. Krossa marianne godisen i små bitar, jag gjorde det i en mortel. Sedan blandar du allt och låter svalna på bakplåtspapper eller fat men dom ska vara i sär.

Ni anar nog hur gott detta är men det är bättre än så! Ett måste att ha nu i juldagarna enligt mig, bästa julgodiset. Om man ska iväg på besök eller glögg är det fint att ta med detta..