Här är någonting jag tycker ni borde testa i helgen, kastanjer! Så enkelt, billigt men framför allt gott! Jag kan inte komma ihåg senast jag åt det.. Så hade nästan glömt smaken. Konsistens är nästan som potatis men smaken är svår att förklara. Väldigt mysigt och göra och ställa fram om man får besök eller iallafall äta ihop. Det är inte pilligt utan härligt och sitta och skala ihop och få fram den här goda nöten.

Ha en ugnsform med grovsalt i botten och innan kastanjerna ska borras ned i saltet och in i ugnen måste man skära ett kryss i varje. Dom ska ligga inne och mjukna till och samtidigt öppna sig från krysset i cirka 30-40 minuter på 225 grader.

Kastanjer innehåller inget fett så därför väldigt gott och smält smör och hälla på eller lägga små smörklickar som får smälta! Man riktigt känner hur fettsnåla dom är och därför kolestorolfria.

Hur god var inte denna enkla lunch! En special caprese, som mmmmmmm i munnen.. En mer krämig och smakfylld än en vanlig.

•2 msk kvarg (grekiskt yoghurt)

•1 msk (röd)mjölk

•1 halv citron + lite citron skal

•salt och peppar

Blanda detta i en mini skål och låt stå medan du skär upp tomater. Blandar tomterna med

•1 halv rödlök eller 1 charlottenlök, basilika, mynta, olivolja.

Skär upp buffel-mozzarelan i tunna skivor och häll försiktigt över den lilla såsen. Placera sedan tomaterna i mitten och toppa med lite olivolja runt om det hela. Till detta är det gott med en härlig surdegs smörgås 🙂 Smaklig måltid!

Godmorgon godmorgon alla fina! Vilken grå morgon, men inte min frukost.. En skål med frukt, russin och nötter, två rostade barsja skivor bröd från Saltåkvarn, ett glas uppfriskande vatten men citron och granatäpple och en god kopp kaffe 🙂