Godmorgon! 🙂

Här är en nästan en helt vanlig acaibowl,  fast bytte ut dom frysta bären till en drös grönkål. Det blev mer än en fryst banan. När jag fryser banan tas skalet bort och det blir lite olika storlekar på bananbitarna så tror det blev 1, 5 banan i denna. Liten skvätt soya yoghurt med blåbärssmak.

En tidig middag blev det här hemma. Hade lite olika smått och gott i kylen så slängde ihop detta. Zucchiniskivor med kokosolja, salt och peppar i ugn. En rödbetsquinoa, då river jag en rödbeta medans quinoan kokar och lägger sedan i den, glöm inte salt och olivolja. Gjorde små aubergine skivor med en härlig svampröra på. Blandade kantareller, champinjoner, ett ägg, linser ( som jag hade kvar från lunchen) sesamfrön, oregano, chili, salt och peppar. Innan auberginen ska in i ugnen toppade jag med permesanost 🙂  Trevlig middag till er alla!

Dagens snabba lunch blev en god och varm linsgryta. Kokade upp linserna och la zucchini, morötter, gullök och selleri i en wokpanna med kokosolja. Linserna kokar upp på någon minut och då är det lagom att lägga i dom bland grönsakerna som har fått stekts medans. Häll i lite krossade tomater och krydda det hela. Jag tog färsk persilja, oregano salt och peppar… rev ner lite permesanost också , och toppade med halloumi 🙂