Det ser ut som min smoothie/ juice står och lyser där i bokhyllan. Den slank ner fint innan jag gick ut på morgon promenaden i fina vädret med lilla hunden. Istället för kaffe kan man säga att denna blev. Den var så fräsch och härlig så blev pigg och go i kroppen! Som ni ser så är det ju mynta på och det är det som är huvudingrediensen i smoothien. Vet inte om jag vill kalla denna smoothie faktiskt, gjorde mer rinnig så man verkligen kunde dricka och inte behövde sked till. En riktig törst-släckare!

• Bland mix av frysta bär ( blåbär, körsbärs, hallon)

• Rismjölk

• Solroskärnor

• Myntablad

• Agave sirap

Idag invigde jag balkongen (!) med en fräsch lunch. Såg årets första humla flyga förbi och gräslöken har börjat växa i år igen. Som ni vet redan så bor vi ju hos min mamma nu så det är hon som har gröna händer och inte jag.. tyvärr! Men man vet aldrig, kanske vänder en dag och det jag planterat kommer år efter år.. precis som humlorna 🙂 Den var inte så värst intresserad av mig lunch som jag var. Tycker det är så gott och ha sötpotatis i. Ett tips till er som inte gillar quinoa och för oss som gillar variation. Skala potatisen, skär upp i bitar och ha i ugn med olivolja, salt och peppar på i cirka 15 minuter. Jag passade på att lägga in två små sparrisar som låg och väntade själva i kylen på mig. På tal om lite svåra ting som det är med att hålla växter vid liv så tycker jag det är lite krångligt att få till bra matbilder i en stark sol. Någon som har tips på det? Mitt egna tips är att ställa det i skuggan 😉

• Sötpotatis

• Blandsallad

• Paprika

• Gurka

• Rå broccoli

• Rostade pumpakärnor

• Rödlök

• Fetaost

Dressingen tycker jag är god om man gör med balsamico till detta men min var slut så fick ta det krämig varianten och använda mig av ljus vitvins vinäger och citron, vilket gjorde iaf inte att maten såg så svart ut av balsamicon.. Men till er så skulle jag hellre använt det och olivolja, salt och peppar men altid gott med lite citron i dressingen 🙂

Jag kan helt ärligt säga att jag har dom bästa vänner i världen 😀 Imorse vaknade jag helt ovetande och trodde jag och min kille skulle gå och äta brunch.. Jag körde in till stan och han ber mig vänta vid Dramaten och viktigt att vara där kvart i ett medans han går och hämtar en sak. Helt plötsligt kommer en parad och jag tror han bokat att vi ska se den.. Jag står med mamma och börjar lätt skratta och undrar om han fått en knäpp, men det tog inte många sekunder och jag stod med en ögonbindel på mig. Som förövrigt var första gången jag hade det på mig och sjukt obehagligt och inte veta vart man går. Dom lurade in mig i ett bygge och helt plötsligt var jag uppe i Lisas lägenhet och där stod dom, mina UNDERBARA vänner! Efter många glödjetårar så började jag förstå på riktigt att det var lilla miraklets och min BABY SHOWER! Vänder mig om och ser den mest bedårande tårtan som Lisa bakad, nästan orättvist att jag inte fick till en riktigt bra bild på den. Mira och Frida hade bakat en underbar Raw-kaka och Lina dom mest perfekta wrapsen! Allt var perfekt, ni ser ju bara alla presenter.. Herregud! Svårt och fatta men nu har jag verkligen allt och hon är välkommen till världen <3 Miljoner tack från mig och min sambo för allt fint idag! Nu längtar vi ihjäl oss tills hon kommer!! Och vad ska hon heta… Kom gärna med namn förslag 🙂