Har ni varit nyfikna på vad jag skulle tipsa? Här är 8T8 som ligger på Mariatorget. Ett underbart MAT ställe! Om ni undrar varför jag gjorde mat med stora bokstäver är det inte för att jag vill skrika det… Ni läser ju trots allt en matblogg. Utan skrev det så för att det kändes så äkta. Jag tycker man kunde till och med känna på lukten så fort man kom in att det var ekologiskt. Ni kan se mycket på bilderna och även att vi fick komma in i köket. Där stod en härlig kock som heter Sara. Jobbat med detta i 16 år och verkligen älskade det hon gör! Jag ville äta allt som vanligt.. under tiden vi stod och pratade var det många tallrikar som svischa förbi. Vi kom precis i rusningen men det gjorde ingenting, ägaren är nämligen hon som serverade. Tänk vilken energi och drivkraft. Jag tror stenhårt på att det är krafter från den rena maten hon får i sig 😉

Så här färgfull lunch blev det idag. Precis som mitt sällskap, fina Lisa kom! Tur att jag hade med mig en smoothie innan för det blev lite sen lunch för varit på ärenden. Var dunder-hungrig och sugen på en mer matig sallad. Så linser fick bli huvudingrediensen med riven blomkål. La in körsbärstomter i ugn i cirka i cirka 15 minuter med salt, pepper, pumpakärnor och chili. Hann göra dom innan jag visste att Lisa ville komma, hon är känslig mot starkt så tur att det bara var dom som fick chili. Hon kunde iallafall äta resten som också blev avokado, ägg, bland-sallad, grönt äpple och paprika, samt pecan-nötter. Det slank ner fint och ingen överhettning av chili hände 🙂

Fick äran att få med en snygging hem efter promenaden. Lisa och jag begav oss och gick även fast vi var lite skeptiska över om det skulle vara plaskblöt efter allt smält igår eller om det hunnit frysa på. Om jag säger att vi hann på halka flera gånger så förstår ni… men efter några ryckningar med hjärtat i halsen för man tror man ska sätta sig på svanskotan och massa skvaller var vi hemma hos mig. Bella lukta blöthund och vi var hungriga. Så slängd ihop en lunch till oss. Ja till och med Bella som älskar blomkål. Ni ser nog vad som fanns i min kyl. Tog lite av varje och krydda det lite. Som champinjonerna stekte jag i cocosolja, persilja och hade i salt,peppar och cayennepeppar. Blomkålen ångade jag och hade citron, salt och pepper på. Rev både morötter och rödbetor. Kokade ägg, skar upp avokado och paprika. La dit blåbär, babyspenat och pecan-nötter och i mitten en sås. Såsen är ett extremt enkelt tips, blanda kikärtsmouse ( går att köpa eller mixa kikärtor) och kronärtspesto 🙂