Hur känns det att det är måndag för er? Jag har alltid som mål att göra måndagen nyttig, hälsosam, och då helst ha hemmet så pass rent och organiserat som möjligt. Hela veckan flyter på så härligt då. Så man inte börjar ta tag i sånna saker som att behöva stressa med ett hem som är i oordning. Så snart ska jag iväg och träna på kära Kampsposrtlabbet, är faktiskt skraj att jag blev så svag när jag blev sjuk förra veckan.. Återstår och ser. Men tänkte att jag laddar hemmet med mycket och bra mat. Finns det någonting godare än en smakrik gryta så där? Köttfärssås alltså fast min är på quorn- det har ni alla nog hört om förut – det är ett svampprotein som är väldigt fettsnålt. Perfekt att krydda till och ingen som märker skillnad här hemma och det är köttfärs eller inte.. Säger dom iaf 😉

Gör så här: Hacka fint alltså ganska smått allihopa, massa lök typ 1 gullök och 5 st vitlök, 1 paprika, 2 morötter, 1 liten aubergine och fräs ihop det i en stek- wokpanna i en stor härlig klick smör och lite olivolja. När det mjuknat lägg i quorn eller din köttfärs. Häll ner 2 st msk buljong eller 1 buljongtärning och 1 burk krossade tomater. Och nu till det viktiga – några bitar parmesan antingen kanten på din parmesanost eller så gör du tärningar och lägger i så du kan se dom sen och ta ur när det är klart, det ger så god smak av det men dom smälter inte bort helt så kan var bra att plocka ur. Sen nu får det här koka ihop sig en stund så rör runt och smaka av med paprikakrydda, liten skvätt svart balsamico, 1 tsk brunt socker, örtsalt, svartpeppar och salt. Man kan dessutom ha i färska kryddor som timjan <3 MUMMA och det som är härligt är att det blir ju godare och godare när den får stå till sig..

Det kändes som min lilla prinsessa hade lärt sig så mycket när jag kom hem, bara på tre dagar. Spiller inte när hon äter längre, hämtar ny blöja när det är dags, massa nya ord osv.. Det går föör fort nu, lilla älsklingen blir redan 2 år om 2 månader <3 Men så mysig som hon är nu med alla kramar som ni ser på bilden är magiskt 🙂 btw är det min gamla nalle.. gulligt visst? och kommer ni ihåg när man var liten hur kul det var att få slänga spagettin så där för att se att den var klar 😉

Hej underbara ni!

Jag har faktiskt tidsinställt lite inlägg till er för att verkligen kunna ta semester för vi är bara borta i två och en halv dag. Det var verkligen länge sen vi tre var på semiter ihop. Och det ska bli så jäkla härligt. Speciellt efter jag blev sjuk och snön kom.. att få se lite sol och kunna ha något annat än vinterkläderna som jag är sugen på att bränna upp.. Samma skor och jacka och lager på lager för att inte frysa.. Nu ska jag gå naken och suga i mig massa D-vitaminer. Det ända är att jag saknar Alba redan innan jag ens åkte. Men vet att dom kommer ha så kul där hemma så kommer kunna slappna av till fullo <3

Alltså det här med tryffelsalt och ägg.. Kära nån så gott det hade jag glömt bort. TIPS! Det jag har där på bilden är kokt sparris och broccolina, en röra på crème  freshe pressad vitlök salt citron och peppar, stekt ägg och rostad surdegsbröd. Och då toppen på moset tryffelsalt <3 MUMMA! En bättre lunch helt enkelt. Kram på er alla

Är det någon som blev sugen på en kvällsmacka? Seriöst nu.. finns det någonting som slår en rostad smörgås med magiska pålägg? Surdegsbröd som är rostad är ju overkligt gott, med smör som smälter så det nästan rinner i handen… Håller ni med mig? På dom här är det iofs inte ens smör på. Jag rostade inte bara brödet här utan även tomaten som är på. Mmmmm så gott det är, rostad tomat som man har häller lite olivolja, pressat vitlök, salt och peppar på innan dom åker in i ugnen. Tips för det kan man ha till mycket maträtter. Det gifter sig så fint med krämig balsamico sen.

Som ni ser är det två olika smörgåsar, men båda har den goda rostade tomaten på sig. Ena med ägg och den andra med en färskost <3

Hoppas ni haft en underbar helg fina läsare! Njut lite från mig med om ni får i er en god macka nu 😉