Lika gott som det ser ut och låter tycker jag att det är! Rostad rödbetshommus 🙂

Det går fort men tänkt på att förbereda med rödbets-skivor i ugn i cirka 40 minuter med lite olja bara. Lägg dom sedan i en mixer med;

1 burk kikärtor

2 vitlök

2 tsk spiskummin

1 dl olivolja

1 tsk salt

1 tsk peppar

Om man vill ha lösare kan man tillsätta vatten. Efteråt är det gott med pumpakärnor på toppen tycker jag 🙂 Om rödbetorna var för varma så kan det vara ett tips att ställa in i kylen innan servering.. Lycka till!

Hej på er! Jag och Mira åt lunch idag på Ecoist. Tog min favoritsallad till lunch- Råkost sallad. Ville bara tipsa er om att riva ner rårödbeta i era sallader. Så himla gått med lite sötma till t.e.x chevre eller fetaost.  I rödbeta finns det en unik blandning av mineraler och fytokemikalier som gör att man blir mer motståndskraftig mot infektioner. Rödbetor ökar cellernas syreupptagning och lindrar störningar i blod, lever och immunsystem. Lite kuriosa så där 😉

Jag gillar och blanda krispigt och såsigt! Vet inte om det har märkt men jag är verkligen en människa som inte äter en måltid utan sås. ”Såsoman” kallar jag mig. Det finns ju nämligen vissa som inte ens tar dressing i salladen.. Jag är nog den som äter dressing med sallad hehe.. Men här har vi gjort en krispig sallad till det krämiga 🙂 Måste tipsa er om bönpasta igen, vet att jag gjort det för ett tag sedan! Man det är verkligen ett grymt alternativ om man älskar pasta och kan tycka att det är lite onyttigt. Dom är helt gjorda på bönor och sedan finns det nu i  olika smaker. Det var till detta vi hade dom goda rostade körsbärstomaterna. Gjorde en tomat sås som ni ska få receptet på sedan, den blev nämligen inte som vanligt men tänkte dela med mig som ett bra tips att göra. Man kan såklart göra en helt vanlig tomatsås för att få till den här goda måltiden 😉 Salladen är på vitkål, smått hackad rödlök, strimlade på blomkål och broccoli, hade i melonkärnor och som olja använde vi rapsolja dessutom färska kryddor som gräslök och persilja. Smaklig måltid och kram på er!