Hoppla, jag och Alba åkte på lite semester. Det var mer än en behövlig sådan. Bara boosta oss med massa energi från höger och vänster. Koppla bort stress ( jag har t o m hunnit yoga lite) och bara vara med varann. Det som man ska göra på sin semester och det hoppas jag ni alla hann göra i sommar och att ni fortfarande lever på den. Nu har vi varit här i några dagar men ni ska självklart bara få massa recept av mig och inte bara sådana här bilder. Ville mest in skicka lite energi hela vägen härifrån till er! Och som jag nämn nu är jag inne i en sm(mmmmmmmm)oothie -fas, vilket till mig stora glädje fick jag visat för mig den bästa smoothien.. eller det finns fler men denna kan man ju slänga ihop själv:

• aloe vera
• mynta
• avokado
• äpple
• melon
• citron

Krämig, kall, smakrik, grön, skön, nyttig, fräsch, enkel. Slurp sa både jag och Alba! 

Någon som är sugen på att baka ihop en ljuvlig kladdkaka? En nyttig sådan, som bara smälte i munnen! Jag och Lisa vart hembjudna till en av mina äldsta vänner på fika, ja det var exakt det vi var även om det låter som om vi är ett gäng tanter.. en söndag kl 14 dessutom. Om det ändå bara var så härligt varje söndag, bli bjuden på allt det där goda i den mest finaste lägenheten… då hade jag blivit tant på heltid. Men visst är det mysigt att man alltid har sina gamla kompisar kvar (tills man blir gammal tant) och man behöver inte ses stup i kvarten 🙂 Och det ni ska få med er av mitt besök är hennes recept på kladdkakan:

• 3 ägg
• 10 dadlar
• 2 dl mandelmjöl
• 5 msk kakao
• 1 dl kokosflingor
• 1/2 dl kokosolja
• 1 msk honung
• 1 tsk vaniljpulver
• 1 tsk bakpulver
• en nypa salt

Börja med att sätta ungen på 175 grader. Sedan mixa dadlar och kokos. Häll i mjöl, kakao, vaniljpulver, bakpulver och salt och blanda. Smält kokosoljan och häll ner i smeten med honung och ägg. Smörj dig form med kokosolja. Den ska bara vara i ugnen i ca 10 minuter så ha lite koll. Efteråt var det jättegott att hon toppade med kokosflingpr och serverade med grädde. MUMMA och tack Mli ( förkortning på Emilie) 🙂

Nu kanske ni undrar vad det här är? Och vill verkligen visa er detta även om bilderna inte blev topp, jag har märkt att om jag ska fotografera mat ska jag inte ta min lilla kamera, man ser inte riktigt vad det är ibland. Men är det någon som gissade på svartkål hade ni rätt! Och mamamia vad jag tycker det är gott, om man gör det på rätt sätt. Det känns bra i hela kroppen efter man ätit det! Och just den här kommer från Urban Deli, gå dit och fynda lite för nu var det lite erbjudande på just svartkål. Vart ni nu än köper den så när ni kommer hem och hungern börjar komma så:

• skölj den
• hacka
• ha i citronsaft, olivolja, chili
• skölj och skär upp rädisa
• rosta sesamfrön i salt ( i torr stekpanna)
• gör fina skivor honungsmelon
• och sist men inte minst, en god fetaost

Sen ser ni lite hur uppläget blev och missa inte sesamfröna, gärna lite extra utav dom ( så galet gott ihop). Riktigt fräscht och efter den här utsökt goda tallriken blev det en hel-god-färsk majskolv. Kände mig riktigt glad i magen efter pappas middag och vill såklart att ni också ska känna den känslan. Och varför jag nämt det här med att bli glad i magen av mat nu igen är för att just kål är så bra för just magen, magsmältningen och innehåller nyttiga bakterier men den är även bra för inflammationer och alla leder 🙂