Hej mina favoriter!

Igår tog jag bilen och åkte och storhandla helt själv. Tycker det är så fruktansvärt skönt. Köpte t o m croissanter ( fyllda med nutella) och satt där och spana helt själv i bilen.. bra musik och solen som typ brände ena armen. Egentid är så lyxigt att kunna ta. Njuta av varje tillfälle är en viktig sak när man har små barn. Och vet ni vad, nu är min faster plus kusin äntligen kommit! Faster Lotta är Albas favorit, ootttaaa!! Så inte bara att jag har fler att laga mat till nu ( som kan smaka av allt jag läger upp till er) så har jag vi nu fått en nu som kommer förgylla Albas semester <3

Gör så här: Hacka upp 2-3 vitlökar – fräs i olivolja. Strimla ca 10-15 st champinjoner och lägg ner i vitlöken. Få dom lite mjuka och ha i 3 msk kokosmjölk plus 1 msk äppelcider vinäger. Låt det här puttra ihop sig i nån få minut, hacka ner färsk persilja och smaka av med salt och peppar. Bre ut din saftiga och smakrika svampröra på rostat bröd <3<3<3

Det här blev sena frukosten som serverades ( med en hel del frukt) och det fick toppen betyg 😉 Så härligt och göra det det utan vispgrädde. Så ha ett bra bröd och det här blir nyttigt!

Hola amigos! 

Någon som är sugen på någonting matigt, smakrikt och fräsht ris? För er som är det kan ju fortsätta att läsa mitt inlägg. För det är precis vad vi har ätit här hemma hela familjen. Alba är ju fortfarande förtjust i broccoli så passar på att laga det så mycket som möjligt för tycker barn är så roliga och byter vad dom gillar i olika perioder, någon som håller med? Jag är iofs likadan. Sugen på olika saker jämt. Men det kanske t om ni vet, varierad kost är mitt gehör! 

Gör så här: Börja med att värma riset i din kastrull med en klick smör och salt, du ska rosta till det lite så får det godast smak. Glöm inte att röra runt hela tiden och sen häller du på ditt vatten. Riv nu ett broccoli huvud, citronskal ( glöm aldrig skölja citronen, jag hade lyxen att hämta utanför mitt kök men jag sköljde ändå..), lite citron saft, färska hackad persilja, olivolja, smaka av med salt och peppar. När riset är klart blanda alltihopa.  Servera med kall sallad och tomat med lite balsamico. Mannan i huset fick en köttbit till… men kan ju välja precis vad som helst till det här 🙂 

Och varför har jag i broccoli? Jo för att den kallas för en grön hälsoblomma med alla hälofördelar den har. En supermat som håller dig ung brukar man säga med mycket vitaminer, fibrer och få kalorier <3

PS. Tryck HÄR om ni vill se ett annat lika gott ris 😉