Bästa maten hittar man i L.A enligt mig. 🙂

Här sitter vi på en av favoritresturangerna. Tog en Green Tea Boba innan maten kom in. Bobakullorna kommer lägger sig på botten och är stora som blåbär ungefär, men med mer tuggmotstånd. Kulorna kommer från en rot och är fyllda med fibrer! Vi fyra tog olika rätter och alla lika goda! Omelett som var gjord  på äggvita med fetaost och spenat. En pizza, laxsallad med blåpotatis och jag tog en grönkålssallad med röd qinoa och sötpotatis. Önskar vi hade Urth Caffe hemma i Sverige!

När jag landade igår kom jag hem till mina efterlängtade vänner som stod och gjorde en kålsoppa. En enkel sådan och perfekt att ställa in i kylen sen och ha i några dagar.

1 vitkål

2 charlotten lökar

2 citroner

6 gullökar

6 celleri

2 krossadtomat

1 liter tomatsoppa (organisk)

2 grönsaks buljong

chili (vi hade två st grön färsk chilli i)

Häll allt i en stor kastull och låt koka ihop.

Är på middag just nu med några gamla kollegor. Blev lite bilder från mobilen men smakade utsökt! Vi gjorde en enkel vegetarisk chevré lasagne. På en lasagne kan du ha i vad som helt. Koka ihop en tomatsås  som bas och toppa med ost.