Foodjunkie

Visst måste man ha massa olika små röror och sånt till jul. Det är ju det som är härligt, man smakar lite av allt! Ni som läst här länge vet att jag älskar att karamellisera lök och ha till maten. Här är en annan variant som är så god på julbordet. En variant som smakar jul..

• 3 små äpplen
• 2 rödlökar
• 5 msk vatten
• 5 msk bruntsocker
• 5 msk vinäger ( jag hade en ljus äppelcidervinäger, men ättika går lika bra)
• massa riven färsk ingefära
• smaka av med salt

Tärna äpplen och rödlök. Koka ihop vatten, socker, vinäger och ingefära. Ha sedan i det du tärnat i det och låt koka ihop i några få minuter bara. Smaka av med salt. Den här ska få stå och dra ihop sig till imorgon i kylen då är den som bäst, men vill visa såklart innan! Väldigt enkelt och väldigt gott. Nu är det tredje inlägget idag med alltså tredje mattipset och fler kommer det så håll utkik 🙂

Så härligt det doftar här hemma nu! Mat mat mat, och jag älskar mat som går fort men smakar mycket. Och det gör ju inte riktigt en blomkål om man äter bara som den är efter ungen. Så här ska ni få er ett riktigt gott blomkåls-recept att ha på julbordet. Både vegetarianer och icke vegetarianer brukar gilla den här 🙂

• 1 blomkålshuvud
• olja
• salt och peppar

Skölj blomkålshuvet och pensla på olja, salta och peppra sedan. Nu ska den in i ugn 180 grader i ca 1 h och bli mjuk. Medan kan ni göra den här magiska marinaden som den ska få rostas i.

• 1/2 kruka basilika
• 1 äggula
• 3 msk valfri senap
• 3 msk ströbröd

Mixa allt det och ta sedan det på hela blomkålshuvudet. Och efter ska den in igen i ugnen för att rosta till sig med alla smakerna 🙂

Här fick jag verkligen skynda mig fram med kameran innan smöret smälte ihop. Det var på försök två det gick nämligen. Hann hänt kameran så var det ingen smör klick kvar.. Så gott med smöriga ärtor. Och det var det jag sa att jag skulle visa er idag. Bara en massvis av enkla recept att ha på julbordet imorgon. Vi får se hur många jag hinner med innan det blir mörkt men väntar på lite i ugnen nu medan jag skriver.

• gröna ärtor
• smör
• mynta
• purjolök
• salt
• svart peppar

Koka ärtorna i saltat vatten, finhacka myntan och purjolöken. Blanda allt med smör och smaka av med salt och peppar. Det här är gott med allt, speciellt om man har någon yoghurtsås till. Hörs snart igen nu måste jag se hur det går i ugnen! Man kan säga att jag är lite live idag.. Så hojta till om det är någonting vettja 🙂