Foodjunkie

Hej fina ni!

Som ni förmodligen vet så åts det quinoa här hemma igår. Det där jag visade er till lunch. När jag kokar det gör jag alltid extra för att kunna göra någonting dagen efter på det. Antingen quinoa- gröt eller nåt mer matigt. Idag var det lite fel med mattiderna. Det hann liksom bli bäcksvart ute innan jag åt lunch.. Typiskt men ibland blir det så. Det är verkligen så mycket tråkigare att fotografera då men hoppas ni hittar lite inspiration. Det tips jag vill få fram är att alltid ha någonting redo i kylen man kan jobba vidare på. Typ som quinoa, linser, bulgur, potatis, ris, couscous.. Det går så fort då när väl hungerns slår till. Som jag idag!

Det blev en härlig röra på min quinoa med: kikärtor, celleri, äpplen, gurka, rostade hasselnötter, olivolja, salt, svartpeppar, 1 liten vitlöksklyfta och 1 tsk gurkmeja. Slängde in morötter i ugn och passade på att koka upp beluga linser(massa så jag har till imorgon, smart va 😉 ). Blandade ner beluga linserna i och toppade med morötterna. Jag gjorde även kyckling till min sambo så ni vet..

Jag slängde bara ner det jag hade i min kyl, så gör detsamma ni och se vad det blir för röra. Härligt sen att veta att man fått i sig massa nyttigt iaf 🙂 

hemma hos min syster.. och Alba letar efter sin superkompis Ludde

dom här två alltså <3

Ludde hade varit i Shanghai och med sig hem fanns det tydligen en present till lillan

Frida leverade en magsik sallad deluxe 

som toppades med fetaost och dadlar- sa ju sallad deluxe

med en tzatziki och vegetariska nuggets

här ser ni ett rätt nöjd donna över sin present

alla skulle känna hur mjuk den var <3

Hej gullisar!

Hur lyxigt är det inte att komma hem till någon ibland som redan har lagat mat, dukat, ser knappt röken ur sin älskade skitunge pga all lek och få massa ny skvaller från höger och vänster. Vi t o m satt och busringde lite efter ett tag in i middagen. Det pratar jag om att komma bort lite från vardagen på en ljuvligt sett. Dock blir det inte så länge för det finns en som ska hem och sova tidigt men det är det värt. Och hur gullig är inte Albas lilla jack/tröja? Hon sa att hon var en isbjörn där och björn på huvudet.. Älskar märket Uniqlo den är ifrån, mycket cashmere och underbart mjuka saker!

Men nu till salladen jag bjöds på: Grönkål, endive sallad, paprika, granatäpple, fänkål, couscous, fetaost och dadlar <3 Dagen sallads tips helt klart, så galet god och massvis med näring!

steka rödkål och grönkål med kokosolja får ni inte missa

jag la i massa sesamfrön och tamarisås 

blandade ner vit quinoa och smakade av fall att det behövdes mer salt eller tamari

toppade med färsk koriander och granatäpple

Hej gullis!

Hur härligt är det inte med varm mat som känns lika lätt för magen som en sallad. Jag börjar få en lite tom kyl och såg bara att jag hade rödkål typ. Nyttigt men man måste ju äta lite mer än bara rödkål. Älskar verkligen att ha det i ugn eller steka det. Så krispigt och fräscht. Och lyckligt nog så dök det upp lite grönkål där i kylen också så slängde ner det med. Så det här fick ligga och mysa lite i stekpannan medan quinoan blev klar på ca 10 minuter. Enkelt visst? Perfekt att ha i lunchlådan 🙂

Bra att lägga på minnet med rödkål eller som precis alla kål är att dom är bra för immunförsvaret och är bakteriedödande. Det behövs här hemma ska jag säga er, förskolan + rinniga näsor = sant. Men fin att kål hjälper till levern att rena kroppen också, det tycker jag är en fin egenskap 😉

KRAM