Har ni fått till er egna rainbow-bowl? Den skålen man faktiskt kan ha i vad-som-helst i men då så mycket färg som möjligt i. Jag kan ju hälsa till er som inte gör era egna sådana här att det är en fantastiskt maträtt och det finns inga fel. HÄR skrev jag lite mer om den.  Bara riv i det ni har i kylen, alltså inte koka någonting.. så det blir råkost om det. Och är man hungrig som jag var så fyll ut med härliga matigare ting.

Bönbiffar eller falafel på bönor kan vi kalla som där små ljuvliga biffarna. Falafel är god snabbmat tycker jag. Tips att göra en stor sats och spara i frys.

• 3 dl bruna bönor mixa och blanda i
• 1/2-1 hackad gullök
• en näve färsk persilja
• chili efter smak
• vitlök efter smak
• 1-2 ägg
• smaka av med salt och peppar
• blanda och se om det blev för geggigt så ha i mjöl, då tycker jag att kikärtsmjöl är bäst

Gör små bollar i en sked och stek i en medelvarm stekpanna med rapsolja eller kokosolja. Men inte för varmt, det är då dom faller isär. Lägg inte i för många åt gången och ha en tallrik redo med papper så det suger upp lite olja efter dom är klara.

• bulgur med gurkmeja chili salt och peppar, rev rödbeta och vitkål, avokado och ärtor.