Hej fina!

Går det att förstå hur god lunch jag åt idag? Jag nämnde ju för er att jag fått sån jul-feeling i hela kroppen, den liksom skriker efter allt med jul att göra. Typ som när man var liten fast nu när man är stor kan man vara man vara härskaren över hur allt med jul ska vara.. typ med maten, pyntet, julgranen osv. Min sambo uppskattar mest av dom sakerna maten, såklart. Vi får se vad Alba kommer gilla mest sen när saker har fått komma upp. Men ska bli mysigt att baka med henne. Det här jag åt till lunch var ju inte direkt bak utan tog ca 10 minuter att göra. Hoppas verkligen ni testar då det var galet gott! 

Gör så här: Antingen i mixern eller i en bunke där ni kan använda er stavmixer ska ni hälla i 2 bananer, 2 ägg, 4 msk havre, 2 msk keso och saffran efter smak jag tog 0,3 g. Mixa det här och stek sen i kokosolja. Välj själv hur stora saffransplättar du vill ha 🙂 Galet gott blir det som sagt! Jag hade torrostade mandlar, granatäpple, physalis på men la vaniljkvarg i botten- NAM NAM NAM NAM! 

Vem har kommit på denna briljanta iden om att göra dom älskade lussebullarna till lusse-semlor? Helt galet bra. Jag vart så taggat på iden att jag gjorde en enda BAMSE stor. Den var så fin när jag tog ut den ur ugnen, den där stora bollen! Det som alltid doftar helt galet gott när man bakar hemma. Det är nog faktiskt en av anledningarna varför jag bakar. Så där står man nu med en stor lusse boll som ska svalna och sedan delas upp i olika lager för att fyllas med den där mandelmassa jag visa i förra inlägget HÄR och vispgrädde.

Så varför visar jag det här idag? Ett helt jäkla dundertips att ha på julafton! Eller varför inte idag på ett 4:e advents fika om ni inte kan hålla er.. Mina gäster var mer än nöjda fall ni inte redan förstod det.

• 5 dl rödmjölk
• 4 påsar (2 g) saffran
• 50 g jäst
• ½ tsk salt
• 2 dl strösocker
• 2 ägg
• 100 g rumstempererat smör
• Cirka 16 dl vetemjöl

Blanda socker och saffran så att sockret blir så där gult och fint. Sedan kan man blanda allt till en kladdig, mjuk, bastant deg som du knådat ordentligt ( alltså på riktigt ordentligt, så där så man blir lite slut i armarna). Jäs i 45 minuter under en duk. Använd hälften av degen för att göra en sådan här stor bulle, resten kan man göra små av. Ungen ska vara på 220 grader i ca 10-15 minuter.

Att göra sig egna mandelmassa är ju helt klart underskattat! Jesus så gott. Jag hade detta till två olika godheter och skulle kunnat haft det till så mycket mer.. men den tog slut. Precis som det här året börjar ta. Helt galet att det är FYRA dagar kvar till julafton. Jag ligger efter med ljusår med allt känns det som just nu men det hör väl till julen att man känner så. Därför vill jag ju som alltid få ut lite enkla recept för att inte göra någonting avancerat eller tidskrävande. Det här tar ca 3- 8 minuter att göra. Det beror lite på om man vill göra en ljus mandelmassa ( min är mörk) och skålla mandeln och skala den. Jag struntade i det för att jag tänkte att det var nyttigare med skal ( det brukar ju oftast vara skalet som är nyttigt) men sköljde den innan jag la den i mixern. Det går ganska fort att den blir ett fint pulver. Där efter ska man tillsätta socker och lite vatten. Mixa igen tills ni själva tycker att den är klar. Jag älskar ju att känna dom här små bitarna, gillar man inte det kan man mixa längre.. 

• 200g mandlar
• 200g socker
• ca 5 msk vatten

Tänk nu att fylla ett äpple och lägga in i ugnen och äta med vanilj glass sen.. Slurp! Men ska visa er snart vad jag gjorde mer. Håll ut min hjärtan 🙂

GLAD FJÄRDE ADVENT <3