Visst måste man ha massa olika små röror och sånt till jul. Det är ju det som är härligt, man smakar lite av allt! Ni som läst här länge vet att jag älskar att karamellisera lök och ha till maten. Här är en annan variant som är så god på julbordet. En variant som smakar jul..

• 3 små äpplen
• 2 rödlökar
• 5 msk vatten
• 5 msk bruntsocker
• 5 msk vinäger ( jag hade en ljus äppelcidervinäger, men ättika går lika bra)
• massa riven färsk ingefära
• smaka av med salt

Tärna äpplen och rödlök. Koka ihop vatten, socker, vinäger och ingefära. Ha sedan i det du tärnat i det och låt koka ihop i några få minuter bara. Smaka av med salt. Den här ska få stå och dra ihop sig till imorgon i kylen då är den som bäst, men vill visa såklart innan! Väldigt enkelt och väldigt gott. Nu är det tredje inlägget idag med alltså tredje mattipset och fler kommer det så håll utkik 🙂

Vem har kommit på denna briljanta iden om att göra dom älskade lussebullarna till lusse-semlor? Helt galet bra. Jag vart så taggat på iden att jag gjorde en enda BAMSE stor. Den var så fin när jag tog ut den ur ugnen, den där stora bollen! Det som alltid doftar helt galet gott när man bakar hemma. Det är nog faktiskt en av anledningarna varför jag bakar. Så där står man nu med en stor lusse boll som ska svalna och sedan delas upp i olika lager för att fyllas med den där mandelmassa jag visa i förra inlägget HÄR och vispgrädde.

Så varför visar jag det här idag? Ett helt jäkla dundertips att ha på julafton! Eller varför inte idag på ett 4:e advents fika om ni inte kan hålla er.. Mina gäster var mer än nöjda fall ni inte redan förstod det.

• 5 dl rödmjölk
• 4 påsar (2 g) saffran
• 50 g jäst
• ½ tsk salt
• 2 dl strösocker
• 2 ägg
• 100 g rumstempererat smör
• Cirka 16 dl vetemjöl

Blanda socker och saffran så att sockret blir så där gult och fint. Sedan kan man blanda allt till en kladdig, mjuk, bastant deg som du knådat ordentligt ( alltså på riktigt ordentligt, så där så man blir lite slut i armarna). Jäs i 45 minuter under en duk. Använd hälften av degen för att göra en sådan här stor bulle, resten kan man göra små av. Ungen ska vara på 220 grader i ca 10-15 minuter.