Här kommer den mest goda salladen! Jag kan verkligen få cravings på den. Så söt av moroten och så fräsch av citronen som är i.. och så nyttig så själva matintaget till inte blir så viktigt. Inte ofta jag får i mig så här många morötter på samma gång. Det är även spetskål i som är det vita i men man kan välja vilken kål man vill i. Rödkål blir alltid finast oh är snäppet vassare i nyttigheter. Den här salladen får jag nästan alltid när jag åker hem till min killes familj, lyckost mig 🙂

Gör så här: Riv 4- 5 st morötter, riv 1 bit vit/röd/spets-kål. Blanda dom två och pressa över 1 citron, 2 msk äppelcidervinäger, 4 msk olivolja och smaka av med salt och peppar. MUMS!

När den var klar så ville jag att den skulle stå och dra sig i nån minut och då passade jag på att göra dom där små kikärtsplättarna. Så bra kombo och väldigt enkelt.

Gör så här: Mixa 1 burk kikärtor, 2 msk olivolja, 2 msk tahini, 1 ägg, färsk persilja, 1 vitlök smaka av med salt och peppar, ha chiliflaks om man vill hetta till det hela lite. Mixa så bititt som du vill att det ska vara, jag varierar mina. Sedan stek bara i smör. Slurp vilken hejdundrans god lunch och bra recept till oss alla, jag är så glad att det finns kvar 🙂

Det här med att äta med ögat, och bara få se alla färger så här. Det är väldigt många plus med att laga en sådan här regnbågs-lunch faktiskt. Nyttig, enkelt, bra att känna att man har lite muskler när man river allt, håller sig mätt länge, man har alltid något att fylla skålen med hemma och man kan t o m blir på bra humör, speciellt med en kaffe efteråt. Man kan nästan riva i vadsomhelst. Göra nån lätt sås på avokado brukar vara ett bra knep och är man hungrig och gör lite bulgur,couscous eller quinoa till. Efter jag tagit bilden rör jag allt till allt, det blir godast så tycker jag.

• sötpotatis
• rödbeta
• morot
• äpple
• paprika
• fikon
• spenat
• avokadoröra med tahini, färsk chili, färsk persilja, salt och peppar
• över hade jag svarta sesamfrön, pressade citron, hackade hasselnötter, krämig balsamico och olivolja

Ett knep är att riva allt på olika storlekar på rivjärnet och ingenting behöver alltså vara kokt innan. Broccoli tycker jag är jättegott att riva i och toppa med fetaost men inget jag hade hemma idag.