Foodjunkie

GOD morgon! Finns det någonting godare än scones? Eller ja faktiskt.. att få dom serverade! Vi skulle åka ut till fina kyrkogården och  plötsligt ringer det på dörren, där står Frida, världens bästa syster. Vi skulle ju inte ses förens om ett tag.. Men där står hon med en påse med nybakade scones! Jag har ju gjort en sylt häromdagen som blev perfekt till. Är faktiskt löjligt nog så nöjd med min sylt så den måste ni få recept på sen. Till den goda sylten hade vi cashewnötssmör.

Nu måste vi åka men hoppas ni får en fin Alla- helgona- helg! <3

• soya-mjölk
• mandel- mjöl
• smör
• salt
• bakpulver

Borsjtj.. Japp ni läser rätt, det står Borsjtj, och det är precis vad den här rätten heter! Det är en rysk rödbetssoppa från första början. Fast nu har denna hamnat i händerna på min kära far. Det här är verkligen ett MEGA tips till er att göra. Det jag menar med att han gjorde den är att den är mer modern.. Och då använd han kale(svartkål) istället för vitkål, även bytte vi ut korv till Salma lax!

• färsk lax 600-800 g
• rödbetor 4 st (stora)
• potatis 4 st (stora)
• charlottenlök 8 st
• vitlök 4 st
• rotselleri 1/4
• grönsaksbuljong 1 l
• lagerblad 1 st
• smör
• chili- flan 1 nypa
• salt
• peppar

Har ni mandolin hemma så använd er av den(Det är bästa verktyget att finstrimla grönsaker med).  Annars är det bara börja att använda din vassa kniv och börja strimla rödbetor, potatis, lök, rotselleri och vitlök. Ta en rejäl klick smör i kastrullen, lägg i dom strimlade grönsakerna och sautera dom en stund så dom blir glansiga. Häll sedan över buljongen och lägg i kryddorna. Låt detta puttra i cirka 20 minter. Smaka av med salt och peppar. Nu till laxen- den ska skäras upp i tunna skivor, läggas i botten av en djup tallrik. Salta och peppra dessa. Skölj av svartkålen, ta bort den grova stjälken och hacka smått. Den ska nu fräsas i smör.

Nu till att hela tallriken ska bli klar och redo att ätas. På den strimlade laxen ska den varma soppan hällas och toppas med svartkålen! Voila 🙂

Hur många skålar gröt har man inte ätit i sina dar.. Jag varierar alltid mina! Nu för tiden blir det ofta chiafrön i direkt när den kokas upp. Det går ju så fort och så mycket näring i en skål. Havregryn är en bra källa till protein när man tränar, så släng i lite i din smoothie om du inte vill äta en varm skål gröt! Havregryn är den absolut billigaste källan till protein, sen är det väl ägg och bönor. Och man kan göra så mycket på alla dessa tre( och vi har massor av fler proteinrika livsmedel). Men nu har vi många olika protein pulver också som den coola jag fick här om dagen. Den som är gjord på syrsa! Och vi har pratat om den nu och det är många som säger att dom hört att om många år kommer vi använda oss av insekter i mat pga av all näring, men också brist på annat då vi äter upp allt annat vi lever på idag.

Det är ganska svårt att missa att äta mat utan protein men tränar man vill man ha lite extra för att fylla på musklerna. Ända sättet att äta för lite protein är genom strunt mat dvs läsk, godis, snabba kolhydrater och fet mat…

Glöm nu inte att det finns andra protein-källor än bara kött! Havregryn är ett tips då man dessutom i sig mänger av fibrer, antioxidanter plus vitaminer också 🙂

I min gröt här har jag alltså chiafrön direkt och såklart saltat den lite. Efteråt kommer gojibär, hackade naturella cashewnötter, färska dadlar, kokos – flan och använder mig av soya mjölk till!