Foodjunkie

Brukar ni laga mat med zucchini? Eller köper ni hem och den ofta blir liggandes..? Zucchini är en väldigt bra sak att laga mat med tycker jag. Den har en hel del hälsoeffekter som kan vara bra att lägga på minnet så blir det lättare att kanske köpa hem och faktiskt använda den till er måltid. Och ta inte bort skalet, där sitter det mesta bra (så är det ofta med frukt och grönt, ex kiwi.. ). Zucchini är bra för vikten, hjärtat, ögon, hår och diabetes. Det som är på bilden där vill jag gärna tipsa e om till er, då det är väldigt enkelt men framför allt gott som attan.

Hyvla zucchinin med osthyvel. Lägg på en plåt och hacka över mynta, riv på citronskal och pressa även över citronsaft. Och ta även lite olivolja på. Rosta dessa ganska snabbt i ugn och efter åt har man salt. Helt perfekt att ha till så mycket olika! Mums 🙂

Romantiska Romantíca.. Tänk om man kan bli kär i en tomat? Då är jag det i just dom här, Romantica. Har ni smakat dom? Att bara lägga dom i ugn med lite olivolja och lite salt. Så enkelt är det och man kan ha det till precis allt. Pasta, fisk,paj, sallad osv. Så enkelt och så bra! Jag brukar lägga in massa hela vitlöksklyftor också, en bra kombo helt enkelt! 🙂 Vi alla äter nog tomat, det är en av dom vanligaste grönsakerna. Men har man egentligen någon koll på hur bra dom är? Så förutom att dom ger en fin färg till tallriken så innehåller dom en hel del bra. Och då är det faktiskt så att värma upp dom är allra bäst. De stärker immunförsvaret och ger både hud och ben massa bra skydd. Och för alla som tränar ska man tänka på att få i sig lite extra då det gör att man får en bra balans i kroppen. Är det någon som känner att man är allergisk mot tomat? Testa då äta dom gula, det kan vara det röda ämnet man känner av.. Kram på er alla och hoppas ni får  en fin vecka! <3

Vet ni vad, min lilla älskade mamma fyllde år i helgen och jag fick äran att hjälpa till med maten. Och det som alla ville ha recept på efteråt var ju dessa potatisar. För er ( mina favoriter) som läst här ett tag kanske kommer ihåg dessa underbara små pootäter..? Jag fick en dille på dom förra sommaren och kunde inte ge mig. Vi hade så mycket besök och att bjuda på dom här slår aldrig fel. Dock måste man vara ute i lite god tid om man ska göra dessa. Då dom ska kokas och vara i ugn, men det är värt väntan. Jag kokar alltid dom och under tiden gör jag den där gröna sköna och galet smakrika dressingen på:

• god olivolja
• smör
• färska kryddor i ett stort lass ( blandar alltid olika så välj era favoriter)
• vitlök ( helt många, jag tar alltid nån extra än vad man tänker)
• salt
• peppar
• om man vill ha extra i och variera sig lite kan man ha i honung och örtsalt

När dessa har kokat klart och svalnat lite är det bara att platta till dom på en plåt ( jag använder bakplåtspapper). Ju plattare du gör dom ju mer krispigare blir det.. Ha på din goda dressing och stoppa nu in i ugn på ganska hög värme. Sedan ha lite koll på hur ni vill ha dom 🙂