Foodjunkie

Hoppla det blev visst det här till lunch idag igen. Så pass gott var det! Så man kan ju äta det här till middag och lunch. Kom bara på att jag kunde visa er hur man får till formen, inte för att ni är ett par läsare som jag inte tror förstår det själva. Att bara lägga i allt i ett glas och vända det på sin tallrik. Det var mest också för att få er att gå och göra det här enkla och dundergoda <3 Och nu fick ni se vilken färg tonfisken ska ha när den är färsk och fin. Nu ska jag bege mig ut på långpromenad.. och önska att min kära vän som gått över tiden tar och åker in och föder snart! 

Hallå, en riktig helg maträtt kan man ju kalla den här! Tonfisk-tatar. En helt sjukt god sådan, så ut och spana efter fin tonfisk i fiskdisken. Det är ändå viktig, att det är en fin filé ni köper, en ljusrosa och inte brun. Även om den ser lite brum ut på bilden så är det tamari i. Bara hacka upp den och lägg i kylen medan du hackar upp resten:

• ca 100 gram färsk tonfisk
• 1/2 gullök
• 1 1/2 avokado
• 1 riven lime plus saft
• 1/2 tesked dijonsenap
• 3 msk tamari
• 1 bit färsk chili
• 1 näve koriander
• 1 msk citronolja
• 2 msk torkade granatäpple kärnor
• smaka av med salt och peppar

Det här var så otroligt gott, men försök verkligen hitta dom här torkade granatäpple kärnorna, det var så gott att det krispade i munnen medan man åt detta. Sen att man blev så mycket mer än än vad vi trodde så egentligen behöver man kanske inte dom goda potatisarna och broccolina men vill nan ha nåt varmt till så var det perfekt kombo. Mumma och kram!

Det är lite svårt att hålla sin marmelad för sig själv just nu.. Även om jag älskar att hon testar allt, så kan det lätt bli lite kladdigt om det inte åker raka vägen in den lilla gulliga munnen. Just den här marmeladen är magisk, mammas egna plommon marmelad. På rostad macka, mmmmm!

• plommon
• syltsocker
• vatten
• hel kanelstång
• äkta vaniljpulver

Visst är det typiskt att vi haft den mest fantastiska vädret i veckan och nu när helgen kom blev det ju så trist. Men passa på och vila och njut av det istället 🙂 Och det här med mandarinerna som kommit nu igen, så perfekt att ha överallt och ingenstans att ge dom små, skala och dela så här blir det både fint och lätt och ta. KRAM