Foodjunkie

Just nu tänkte jag mest komma in och säga hej. Jag vet att det var några dagar sedan ni hörde någonting ifrån mig. Typiskt, jag som var så taggad på att sprudla ut recept till er. Men det blir aldrig som man tänk sig.. Jag bestämde mig igår för att åka till Ibiza. Skrev ju i förra inlägget hur fint Stockholm är och nu i nästa sitter jag här.. mätt som en jag vet inte vad efter en stooooor paella med vit fisk. Kommer sova som ett barn inom några minuter. Ville bara säga att jag ska ge igen allt jag har missat. Tips bara för er som inte vet vart ni ska gå om solen skiner hemma, så var vi på Urban Delis takterass på Sveavägen igår.. Har ni varit där? Gå dit annars och njut av utsikten, musiken, sällskapet, drycken och tilltugget <3 Hörs inom kort! Sov sött på er som läser nu eller gooood morgon 🙂

Alba lärde sig använda sugrör häromdagen, så gulligt när dom små upptäckterna kommer.. Tänk att få göra någonting för första gången! Det är iofs första gången jag är på Ibiza så är det någon som har tips att inte få missa här?

Vet ni vad.. på min kvällspromenad idag gick min mobil sönder. Innan har skärmen varit sprucken, precis som kanske alla mammors telefoner är.. ? Men nu är skärmen släckt. Först blev jag väl lite smått arg men sen efter några andetag hittade jag precis det där lugnet som jag tror jag lärt mig på yogan. Inte för att jag gick lugnt ( uppenbarligen eftersom jag tappa mobilen och den gick sönder haha. ) utan lugnet och började titta omkring mig och jag är så tacksam för allt som händer och vart jag är idag. Jag gick typ min första promenad utan bebis, så helt själv. Förut min nya lilla kamera som jag kunde ta dessa fina bilder med. Stockholm är så vackert! Kändes som det var någonting i luften.. förstår ni vad jag menar? Eller är jag djup nu.. Hursomhaver – nu till er mina underbara läsare! Är det någonting speciellt ni skulle vilja se? HIT ME! 🙂 

Ni som också små bebisar vet nog känslan när man ser hur häftigt det är att se sin egna bebis växa och lära sig nytt v a r e n d a dag. Att få hänga med sina fina vänner som också har bäbisar gör det hela ännu roligare. Så svårt bara att förstå hur fort tiden går och att dom faktiskt blir större och större. Som bara idag när jag var med den finaste lilla älskade Douglas och Alba skulle ge sin vattenflaska när han grinade. 

Nu efter att ni fick se höra att jag är en pizza tjej så tänkte jag att jag ska ge er lite mer sommarfräsch mat. Är det någon som vet vad Fattoush sallad är för någonting? Det är en av mina favorit sallader när det kommer till det utländska köket. Det egentligen en fattimans-sallad.. då man förr slängde ned det torra brödet för att få salladen mer matig. Så den är alltså en matig, syrlig och krispig sallad.

• tomat
• gurka
• paprika
• rödlök
• sommarlök ( om man vill)
• färsk mynta
• färsk persilja
• citron
• romansallad
• salt och peppar
• sumak ( en krydda som gör väldigt mycket i denna sallad)
• pitabröd

Hacka upp allt ( gärna i lite större bitar) och smaksätt allt med alla härliga kryddor och nu ska ni alltså fritera pitabrödet.. Skär det i fyrkanter, värm upp en het stekpanna med olivolja, lägg i och fritera bitarna. Lägg dessa sedan på hushållspapper så oljan rinns av och bitarna får stelna till.  Ha det sedan i din färgglada goda sallad 🙂