Foodjunkie

Jag tänkte att jag skulle börja visa min helg i rätt ordning.. Den har nämligen varit helt galet fartfylld! Det är inte jag van vid nu när man är mamma, så det hör inte till vanligheterna att jag startar dagen med en god cider i min hand som det gjordes i fredags. Om det är någonting man ska vara stolt över som svensk så är det ju vår skärgård! Kära nån vilken boost jag fick av att åka ut på sjöss, det är ju så vackert och harmoniskt! Jag älskar att vara på vattnet, finns ju inget bättre när solen lyser! Och det gjorde den när vi åka till Sandhamn med Briska som bjöd på en rolig smakproving av alla deras cider. Vi fick nämligen äta 7 rätters som var framtaget av Årets kock efter varje smak av cider. Allt gifte sig i munnen och jag som älskar smaker åkte glatt hem därifrån med nya smaker i munnen( inte då av alkohol som man lätt kan tro)! Så tack Briska, Årets Kock, Sandhamn,  Ossian Langenborg för bilderna och alla som var med  för en underbar dag! Ni som vill ha recept kan smygspana på menyn där eller hålla er till nästa inlägg som kommer inom kort <3

Japp ni läste rätt. Detta är alltså världens bästa knep för att smaksätta din mat på det bästa sättet. Jag älskar att ha citron i min mat och det blir lätt några stycken i veckan. Istället för att då slänga dom lägger jag dom i en skål/burk med lock tills jag hade samlat ihop en gäng. Då var det dags för att göra magi. Här kan man välja att göra olika,beror lite på hur mycket man fått ihop. Antingen så lägger du i g o t t salt där i och mortlar runt och låter stå i kylen. Och sedan när du lagar mat tar du bara en citron bit i och då behövs maten knapps saltas( inte mer än med lite örtsalt).. utan då har du en helt magiskt god citronsmak med salt.

Knep två som är på bilden här är att jag kokade ihop allt med rikligt med salt och vatten. Och då kan man använda sig av vattnet när man lagar mat. Ni som testar detta komma verkligen förstå skillnaden. Jag har alltid min burk redo i kylen och ser alltid till att fylla på den. Men det är dom citronbitarna som får stå och dra sig längst som ger mest smak sedan i maten. Mmmmmmmmmmmycket bra knep helt enkelt!

Jag nämnde ju det här med att förbereda sig smart i sin matlagning för något inlägg sedan. Här kommer ett exempel. Jag kokade hela påsen emmervete och så gjorde jag alltså två olika maträtter på den. Det blev alltså det förra inlägget och så denna. Inte för att det tar lång tid att koka upp emmervete, mest för att ser man den stå där klar i kylen så kan man jobba vidare på den så snabbt när hungerns slår till. Här har jag fick hackat

• 1/2 gullök
• 1 gul paprika
• 1 bit gurka

och gjort en dressing på

• 1 citron
• 2 pressade vitlökskylftor
• 5 msk olivolja
• färsk chili
• salt
• nymalen svart peppar

Bara blanda ihop allt lägg på varm nystekt halloumi och ringla över krämig balsamico <3 För er som inte vet vad emmervete är så är det ett glutenfattigt vete och är väldigt goda tycker jag. Mer matig och perfekt att använda istället för ris, för man kan göra risotto på den med. Har ni testat emmervete?

I risk med att ni m´blir avundsjuka nu så vill jag ändå berätta en sak.. vad jag ska göra nu.. Åka till BB och få träffa TVÅ små MINI bebisar och nyblivna föräldrar <3