På tal om rödbetor från förra inlägget. Rödbetsburgaren är ju helt klart en favvo nu när hamburge-trenden är här. Tycker det är hamburge-hak överallt och mer blir det. Ingen resturang vill missa den och ingen vill missa att smaka. Tycker om den hälsosamma trenden mer som explodera här i Stockholm för nåt år sedan. Den hoppas jag den kom för att stanna. Älskar när folk tar hand om sina kroppar. Lever sunt och har kul! Det är ett fint sätt att vara självkär på, visa sin egna kropp att du tycker om den utan att skryta. Jobba fram sitt egna resultat genom träning tar ett tag men vägen dit är bara för att man bryr sig om sin hälsa. Sedan har vi den älskade maten. Jag älskar ju mat som ni säkert vet och förstår. Man behöver inte se ut som ett berg för att älska mat, utan tvärtom tänker jag- veta vad kroppen behöver genom mat. Vi är ju levande maskiner och behöver bränsle! Och då kan vi ju inte få i oss något skräp, det kommer vi inte långt på. Så ät dom är goda rödbetsburgarna och glid genom dagen men tänk på om ni ska passa på att göra  rödbetssåsen som jag gjorde förra inlägget så kan ni kissa rött 😉

• 500 g rödbetor (råa och väl skrubbade)
• 1 gullök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 dl havregryn
• 1 msk kesella
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• olivolja till stekning

Riv rödbetorna och löken. Pressa ut all väska. Blanda nu rester med det. Hetta upp en stekpanna med olja och klicka ned sex st biffar. Stek på medelvärme till det fått en fin yta. Detta är tips vad vi hade i;

Tillbehör

• 2 avokado
• 1 näve groddar
• några skivor rödlök
• skivor av surdegsbröd

Pepparrotskräm

• 1 dl kesella, lätt
• 1 tsk äppelcider- eller vitvinsvinäger
• 1 vitlöksklyfta
• färskriven pepparrot efter smak
• salt och peppar

Det här var ytligare ett recept som vi gjorde i tidningen Femina, så himla kul tycker jag! Ni ska få se sen vad jag ska göra med den svenska färskpotatisen. Hoppas ni tycker det smakar gott och har en underbar fredag!

Då har jag varit iväg på ett fullsatt Pontus och träffat några nära och kära och tryckt i oss goda små burgare och hummersnittar. Det gick nämligen runt små fat där inne som tog slut så fort det visades. Det var så mycket folk och alla ville ju såklart smaka. Det var väldigt kul och få komma ut och se lite folk men extra kul och få träffa alla otroligt gulliga som grattar och frågar hur man mår. Åh japp, mina tuttar höll på att explodera av mjölk.

Nu ska ni få längta lite så som jag gjorde att få komma hem och krama min lilla dotter.. det här konceptet börjar nämligen om två veckor. Det är ganska stort i New York vet jag. Så tycker det är väldigt kul att dom testar hur det går med det i coola Stockholm på Pontus på Norrlandsgatan 33.

Nämen hallå där.. Vi är med i tidningen! Jiho sa jag för jag tycker det är jättekul. Jag, min pappa, syster och Mira har gjort 5 recept och dom är med i Femina. Tyvärr i förra numret men tänkte att jag kan dela med mig av recepten till er här istället. Pizzan har jag delat med mig innan så vill ni testa den grymt goda och hälsosamma pizzan så hittar ni recepten genom att trycka HÄR! 🙂

Sen har vi den uderbara zucchini-pastan som är väldigt lätt att göra men härlig att bjuda på när man får besök då det här receptet är för 4 personer;

• 4 st fasta zucchini
• salt och peppar

Pesto

• 1 dl valnötter
• 1 dl olivolja
• 3 vitlöksklyftor
• 2 krukor basilika
• 1 rejäl näve bladpersilja

Torkade tomater

• 20 st coctailtomater
• olivolja
• salt

Till servering

• Färska basilikablad
• Nyriven permesanost

Börja med tomterna. Skölj och torka tomaterna, lägg dom i en bunke. Häll över lite olivolja och vänd runt. Dela tomaterna på mitten och lähh ut på plåt Strö över lite salt och ställ in i 80-100 grader varm ugn och låt stå i några timmar tills det har torkat upp. Kör alla ingredienser till peston i en mixer. Nu till pastan som är gjord av zucchini. Använd gärna en mandolin annars skär tunna skivor på längden och kasta bort kärnorna. Koka upp saltat vatten Lägg ner zucchinin i det kokande vattnet i några sekunder och häll genast av. Häll tillbaka strimlorna i kastrullen och blanda runt med peston.Smaka av med salt och peppar. Lägg upp på varma varma tallrikar och garnera med tomaterna, några blad basilika och den nyrivna permesanen.