Urk burk. Superförkyld och vi är i Spanien. Här tar det hundra -miljoner -år att värma upp sitt hem. Det är varmare utomhus men det är grått och blåser så inte lätt att sysselsätta sig med saker som måste göras. Försökte igår.. skulle ta min härliga promenad längst vattnet. Det var högvatten och vågorna slog som bara den. Helt plötsligt kommer en dunder våg och jag tittar bak för att ta min lilla hund så hon inte åker ut.. en sekund senare stod jag plaskblöt! Hej förkylning och fredag.. dessutom har vi inget internet hehe. Försöker få i mig massa näring och boosta min kropp. Gjorde en stor varm linssoppa som har fått värmas på några gånger. Den absolut enklaste soppan! Ska ge er recept senare. Här är lite annan energi påfyllning! Hoppas ni har massa energi kvar till helgen 🙂 KRAM

Godkväll alla gulliga ni! Nu när juletid början närma sig och man kan se mig ta ett skutt i butikerna varje gång jag går förbi lussebullarna. Jag ÄLSKAR lussebullar! Ska väl erkänna att jag föråt mig på dig förra julen men har redan börjat längta. Så tjuvstarta med en saffran-spannkaka idag! Den vart helt ljuvlig tyckte mina efterlängtade smaklökar..

2 små paket (färdig risgrynsgröt)

175g mandlar

2 paket saffran

4 ägg

3 dl  mjölk

1 dl råsocker

1 tsk salt

1 dl vispgrädde

1/2 tsk vaniljsocker

Om man vill kan man ha i gula russin 🙂

Börja med att blanda det torra – socker, saffran, vaniljsocker och salt, tips och ha det tillsammans i en mortel. Ha i grädden, mjölken och gröten. Vispa upp äggen och blanda allt sedan och ha i dom nyhackade mandlarna. Om du inte hittar mandlar utan skal så lägg i dom i hett vatten, skölj i kallt och skala. Smörj formen med smör och häll över den gula fina smeten. Låt grädda den i mitten i ugnen på 225 grader i cirka 20-30 minuter. Det var väldigt gott och strö över granatäpple och ha lite grädde till. Eftersom man gör en ganska stor form så kan man låta denna härlighet stå i kylen och äta mer imorgon 🙂

Här är någonting jag tycker ni borde testa i helgen, kastanjer! Så enkelt, billigt men framför allt gott! Jag kan inte komma ihåg senast jag åt det.. Så hade nästan glömt smaken. Konsistens är nästan som potatis men smaken är svår att förklara. Väldigt mysigt och göra och ställa fram om man får besök eller iallafall äta ihop. Det är inte pilligt utan härligt och sitta och skala ihop och få fram den här goda nöten.

Ha en ugnsform med grovsalt i botten och innan kastanjerna ska borras ned i saltet och in i ugnen måste man skära ett kryss i varje. Dom ska ligga inne och mjukna till och samtidigt öppna sig från krysset i cirka 30-40 minuter på 225 grader.

Kastanjer innehåller inget fett så därför väldigt gott och smält smör och hälla på eller lägga små smörklickar som får smälta! Man riktigt känner hur fettsnåla dom är och därför kolestorolfria.