Jag älskar MAT, och nu undrar ni varför jag skriver med stora bokstäver.. jag menar riktig mat. Kanske är det för att jag är sällskapssjuk och gillar och äta ihop med mina nära och kära eller också för att jag gillar att laga mat. Men inte för krånglig. Gillar när det är enkelt. I köket älskar jag färg men ska vara ärlig och säga att jag inte klär mig i lika mycket i färg, förutom på träningskläderna! Det är mat och träning som man blir pigg av så det får gärna komma i färg. I min uppväxt smet jag hem till kompisar för att äta mellis då jag inte fick äta varken light produkter eller mat man värmde i mikrovågsugn. Min pappa hade resturang och mamma har alltid lagat ekologiskt. Det är någonting jag är glad för idag men inte förstod någonting av när jag åt min panpizza och drack funlight-saft hos en kompisarna. Det får vi se hur mycket jag kommer kunna lära våran lilla dotter. Min kille är tacksam för det jag lagar men äter gärna kött lite då och då. Så ni kommer för det mesta få vegetarisk inspiration här på bloggen. Men en glad blogg och glad mage 🙂
Har så länge velat göra detta! Vet att jag har svårt för att inte äta , tugga på någonting så har aldrig fått till det och göra detta.. men nu kör vi! Så önska mig lycka till hehe.. Jag är jättetaggad och den första jag druckit var äpple spenat och smakade ljuvligt! Ni ska få se och veta hur det gick sedan ikväll. Ha en fin dag! KRAMAR
Ville bara visa er våra Acai Bowls som vi gjorde… Inte jätteofta man gör 12 st på samma gång.. Lite mäck var det allt! Här är ett gammalt recept på en Bowl jag gjorde för ett tag sen. 🙂
Lite info om super-bäret och just det… Jag köper mitt pulver här ;
Acaípalmen som växer i Amazonas regnskog, främst i Brasilien och Peru, ger små mörklila frukter med en stor kärna inuti. Fruktköttet är mycket rikt på olika växtsteroler, polyfenoler, antocyaniner och fettsyror. De höga acaípalmerna står mycket tätt och bären växer i stora klasar om flera hundra bär – vita från start men de mörknar i takt med att de mognar. Acai är otroligt rikt på antioxidanter, vitaminer och mineraler.
Igår morse så gjorde jag, Mira och Lisa chiapudding till frukost. Ni tycker säkert jag börjar bli tjatig med min pudding men alla verkligen älskar det. Receptet är lite svårt att återskapa såhär i efterhand med tanke på att vi gjorde för 14 personer men brukar säga en del chia frön och det dubbla mjölk sen låter du stå minst 30 min eller så nu en natt. Vi smaksatte chian med limeskal, vaniljextrakt och mandelmjölk.
Till det slängde vi ihop en äppelkompott kan man säga. Stekte ca 14 små äpplen i lite smör. Sen hällde vi ner riktigt med både kardemumma och kanel. Slutligen tillsatte vi honung… Du får smaka av hela tiden under processen så brukar jag göra. 😉
Vi toppade med rostade mandlar och mullbär. Älskar mullbär och dom är så sjukt nyttiga. Lite info om dom; Mullbärsträden växer främst i Asien, men även i Sverige planterades ett stort antal mullbärsträd redan på 1700-talet. De ekologiskt odlade bären i den här påsen har också ett lågt GI-värde och är ovanligt rika på protein, C-vitamin, polyfenoler, flavonoider, aminosyror och resveratrol. Dessa har jag köpt på Greaterth.
