Någon som är sugen på att baka ihop en ljuvlig kladdkaka? En nyttig sådan, som bara smälte i munnen! Jag och Lisa vart hembjudna till en av mina äldsta vänner på fika, ja det var exakt det vi var även om det låter som om vi är ett gäng tanter.. en söndag kl 14 dessutom. Om det ändå bara var så härligt varje söndag, bli bjuden på allt det där goda i den mest finaste lägenheten… då hade jag blivit tant på heltid. Men visst är det mysigt att man alltid har sina gamla kompisar kvar (tills man blir gammal tant) och man behöver inte ses stup i kvarten 🙂 Och det ni ska få med er av mitt besök är hennes recept på kladdkakan:

• 3 ägg
• 10 dadlar
• 2 dl mandelmjöl
• 5 msk kakao
• 1 dl kokosflingor
• 1/2 dl kokosolja
• 1 msk honung
• 1 tsk vaniljpulver
• 1 tsk bakpulver
• en nypa salt

Börja med att sätta ungen på 175 grader. Sedan mixa dadlar och kokos. Häll i mjöl, kakao, vaniljpulver, bakpulver och salt och blanda. Smält kokosoljan och häll ner i smeten med honung och ägg. Smörj dig form med kokosolja. Den ska bara vara i ugnen i ca 10 minuter så ha lite koll. Efteråt var det jättegott att hon toppade med kokosflingpr och serverade med grädde. MUMMA och tack Mli ( förkortning på Emilie) 🙂

Dom här små ljuvliga kakorna är min dotters absoluta favorit, både smet och som klara. Så helt perfekta att göra och ta med när man ska iväg.. ni som vet ni vet vad jag menar med att ha med sig kakor och när dom ska användas. Men för er som inte vet så är det för att lugna stunden och dom inte ska vara så där härligt livliga, utan bara sitta och njuta av stunden med en kaka i munnen. Är ni alla med nu? Det jag iaf vill komma fram till är dom är fantastiskt goda, även jag tycker det. Jag är dessvärre ett obotligt kakmonster så dessa kan göras nån gång i veckan. Och nu till det bästa – det är endast två ingredienser – nyttiga också! Bara att mixa ihop:

• Banan
• Riven kokos

Platta ut små kakor och lägg på bakplåtspapper. In i ugnen som är på 220 grader i ca 15 minuter. Hoppla så lätt, nyttigt och gott det kan vara och få äta sina kakor ibland 😉

Hej från blåbärsskogen. Vilka små trollungar vi fick med oss tillbaka.. Dom alla lekte så mysigt i skogen medan vi satt och plockade ihop korgarna fulla med goda, stora blåbär. Och alla fick med sig ett ton blåbär. Inte jag, jag fick med mig hem ett blått och mätt barn och kanske tio stycken blåbär. Det var omöjligt att ens tänka tanken att spara till något kul att göra med dom efter, mina gick till det bästa möjliga ändå 🙂 Men ska visa er vad vi gjorde med alla andras blåbär, hejdundrans gott var det!

Nu blev det lite tyst här igen, jag gick och fick en helt galen magkatarr.. tror dom att det är iaf, nya tester ska göras imorgon( hoppas på det bästa då så inte jag för göra med kamera, någon som har gjort det?). Så legat vaken hela nätterna med krämper( i mellangärdet, någon som känner igen sig?). Så att få komma ut så här på landet var som balsam för mig. Se Alba leka med sina absoluta favorit älsklingar och få vara ute i det gröna gör mig så glad och känns som det botar de mesta! Gulligt att Alba går och kallar min bff Lisa ”MAMMA” hela tiden 🙂